Tijekom
posljednjih nekoliko desetljeća, način na koji kupujemo i pripremamo hranu
dramatično se promijenio. Jedemo više jela van kuće, trošimo manje vremena na
kuhanje i jedemo previše prerađene hrane. Implikacije uključuju pojavu
pretilosti, bolesti karakteristične za zapadnjački svijet i nezdravi stil
života koji ostavlja posljedice na naše zdravlje.
Novi kanadski
prehrambeni vodič slijedi znanstvene preporuke i na jednostavan način pokazuje
kako bi trebao izgledati vaš tanjur - napunite pola tanjura povrćem i voćem,
jednu četvrtinu proteinskim namirnicama i jednu četvrtinu cjelovitim
žitaricama.
Fokus
na prave namirnice
Prehrambene
preporuke nisu komplicirane: svakodnevno jedite raznovrsnu zdravu hranu.
Birajte dosta voća i povrća. Jedite namirnice bogate proteinima. Uključite
cjelovite žitarice. Odaberite vodu kao piće izbora.
Umjesto zdvajanja
nad količinom namirnica potrebnih za dnevni unos ključnih nutrijenata, vodič preporučuje
konzumaciju cjelovitih namirnica - ako svoju prehranu temeljite na namirnicama
kao što su voće, povrće, cjelovite žitarice, grah i leća, riba, nemasno meso i
jogurt, možete biti sigurni da konzumirate dovoljno nutrijenata. Osim toga,
istraživanja su potvrdila da je cjelokupan obrazac naše prehrane taj koji
odlučuje kad je zdravlje u pitanju.
Što više voća,
povrća i cjelovitih žitarica, a manje mesa - nove prehrambene smjernice po
uzoru na Kanadu
Kad je riječ o
izboru proteina, vodič daje prednost onima biljnog podrijetla, kao što su
mahunarke, grah i tofu, umjesto onih iz životinjskih izvora, kao što su
mliječni proizvodi, jaja, meso i riba. Pretjerana konzumacija crvenog mesa
povezana je s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2
i kolorektalnog karcinoma. S druge strane, konzumiranje više bjelančevina iz
biljnih izvora povezano je s manjim rizikom od prerane smrti od
kardiovaskularnih bolesti.
Prehrambeni vodič
također preporučuje konzumaciju vode - to je dijelom zbog sprečavanja
dehidracije, ali i ograničavanja unosa šećera. Ako pijete više vode, vjerojatno
pijete manje zaslađenih sokova i energetskih napitaka.
Važno
je i kako jedemo
Uz prehrambene
smjernice, vodič podcrtava i važnu poruku – zdrava je prehrana više od hrane
koju jedete. Također je riječ o kontekstu u kojem jedemo. Stoga vodič uključuje
i savjete poput „budite svjesni svojih prehrambenih navika“, „kuhajte češće“,
„uživajte u hrani“, „jedite obroke s drugima“, „čitajte deklaracije na hrani“ i
„budite svjesni marketinga hrane“. Time je cilj potaknuti razvoj vještina koje
podržavaju zdrave prehrambene navike i njihovo kultiviranje kod svih članova
obitelji, pogotovo djece.
naturala.hr
