Na
prvome mjestu na popisu sastojaka je mlijeko što znači da ga ima najviše, u
nekim od napitaka i više od 90 posto. Mlijeko se u napicima nalazi u svojem
tekućem obliku (mlijeko u prahu dodano je tekućem mlijeku u nekima od napitaka)
te je u nekima obrano, dok je u drugima punomasno. U potonjima ima više masnih
kiselina. Prekomjeran unos masnih kiselina iz mlijeka može dovesti do razvoja
bolesti srca i krvnih žila te bi odrasli zbog toga trebali odabrati obrana
mlijeka s manje masti.
Djeci
se pak preporučuje davati ona s višim sadržajem masti.
Prvenstveno
zbog mlijeka koje je lako kvarljivo, ovi proizvodi su pasterizirani ili
sterilizirani. Oba procesa koriste visoke temperature kako bi se uništili
štetni mikroorganizmi, no za sterilizaciju su potrebne više temperature pa
sterilizirani proizvodi mogu dulje trajati.
Mogu se i zagrijavati
Zato
ne moraju stajati u hladnjaku prije otvaranja, što nije slučaj nakon otvaranja.
Nakon što smo ih otvorili, trebali bismo ih popiti u roku od nekoliko dana.
Želimo li ih zagrijati, ne bi trebalo biti opasnosti, no osmišljeni su kao
proizvodi koji se konzumiraju hladni.
Budući
da ovo jesu kave, sadrže i različite udjele kave. Na nekima je navedeno kako
sadrže pripravak kave kojemu je glavni sastojak ekstrakt kave. Ekstrakt kave je
koncentrirani proizvod koji se dobiva ekstrakcijom iz prženih zrna kave koji,
prema propisima, mora sadržavati samo topive i aromatske sastojke kave. Na
drugima je pak samo navedeno kako sadrže kavu. Budući da kava sadrži stimulans
kofein, količina je većinom navedena. Pa tako neke od kava imaju 35 miligrama
kofeina na 100 mililitara što bi bilo oko 70 miligrama na cijelo pakiranje.
Zbog toga je na nekim od proizvoda navedeno kako nisu za djecu, trudnice i
dojilje. Na primjer, šalica kave sadrži od 50 do 120 miligrama kofeina. Ne
treba iznenaditi da ovi napici sadrže i šećer.
Nemaju konzervansa
Količina
šećera u njima je poprilično velika. Većina napitaka sadrži oko dvije žličice
na 100 mililitara što je oko četiri žličice na cijelo pakiranje. Preporučena
dnevna količina šećera je oko sedam žličica što znači da samo jednom ovakvom
kavom premašujemo polovinu preporučene dnevne doze.
Naposljetku,
ovi napici ne sadrže konzervanse jer su pasterizirani ili sterilizirani. No
sadrže zgušnjivače za bolju teksturu. Prekomjerne količine nekih od ovih
zgušnjivača mogu djelovati laksativno.
Usporedili
smo neke kave
:
Parmalat Cappuccino
Mlijeka
je 94 posto, pripravka kave 1,25 posto, a kofeina 14 miligrama na 100
mililitara. Dodani su vrhnje i zgušnjivači, a šećera je malo manje od dvije
žličice na 100 mililitara.
S Budget Late Macchiato
Mlijeka
je 73 posto, a kave arabica 17 posto u S budgetovu napitku Late machiatto.
Dodani su mu i vrhnje te stabilizatori. Napitak je pasteriziran, a sadrži malo
manje od dvije žličice šećera na 100 mililitara.
Starbucks Cappuccino
Punomasnog
mlijeka je 75 posto, a pripravka od vode i ekstrakta kave 19,5 posto. Kofeina
je 40 miligrama na 100 mililitara. Sadrži kakaov prah, arome, zgušnjivače,
emulgatore i gotovo pet žličica šećera.
Nescafe Cappuccino
Sadrži
više od 80 posto obranog mlijeka, a dodani su i obrano mlijeko u prahu te
vrhnje. Ekstrakta kave je 1 posto, a kofeina 51 miligram na 100 mililitara. Ima
malo kakaova praha, zgušnjivače i oko četiri žličice šećera.
K Classic Cappuccino
Djelomično
obranog mlijeka je 77, a kave Arabica 17 posto. Ima 35 miligrama kofeina na 100
mililitara. Dodani su kakaov prah i zgušnjivači. Osim šećera, ima i sirup od
karameliziranog šećera pa ga je ukupno više od pet žličica.
Milbona Cappuccino
Prema
podacima na deklaraciji, identičan je sastav kao u K Classic capuccinu. Oba
radi tvrtka Molkerei iz Njemačke. I cijena im je bila ista u petak kad smo ih
kupovali, iako su im čašice od različitih materijala.
24sata.hr
