Zahvaljujući
polifenolima, prirodno prisutnim antioksidansima u biljkama, unosom čaja
ubrzava se metabolizam i oksidacija masnoća što doprinosi gubitku suvišnih
kilograma te održavanju normalne tjelesne mase.
Nadalje,
ispijajući čaj, svakodnevno se sagori do 100 kcal više. Istraživanja pokazuju
da osobe koje piju zeleni čaj svakodnevno, uz uobičajenu prehranu, gube do 1,3
kilograma kroz period od 12 tjedana.
Godinama
je kava doživljavana kao užitak koji može naštetiti zdravlju, dok je čaj
dobivao hvalospjeve. No, novija saznanja stavljaju kavu u ravnopravni položaj s
čajem, barem kada je riječ o blagodatima, uz važnu napomenu o umjerenom unosu
ovih napitaka.
Kava ne uzrokuju visoki krvni tlak
Iako
često shvaćena isključivo kao izvor kofeina za povećanje budnosti, kava je
zapravo vrlo složeno piće koje u svojem sastavu sadrži stotine različitih
supstanci, od kojih se osobito ističu antioksidansi poput klorogenične
kiseline. Upravo zbog iznimnog profila antioksidansa koje sadrži, kava može
imati povoljan učinak na prevenciju nekih malignih bolesti, osobito karcinoma
debelog crijeva i dojke. Umjereni unos kave pozitivno djeluje i na zdravlje
kardiovaskularnog sustava. Zanimljivo, konzumacija kave često se povezivala s
rizikom povećanog krvnog tlaka, ali najnovija istraživanja pokazuju da umjereno
uživanje kave, čak i kroz razdoblje od 30 godina, ima vrlo mali utjecaj na
hipertenziju, ili uopće nema. Posebno je interesantno i da unos kave može
smanjiti opasnost od nastanka žučnih kamenaca, a zaštitni učinak dovodi se u
vezu i s prevencijom Alzheimerove te Parkinsonove bolesti.
Za gubljenje kilograma uz normalnu
prehranu
Svi
čajevi dobivaju se od iste biljke čije je botaničko ime Camelia sinensis.
Razlike između čajeva nastaju obradom, uvjetima rasta i zemljopisnim položajem.
Od svih čajeva u širokoj potrošnji, zeleni i crni čaj imaju najviše
zdravstvenih argumenata da ih treba piti svakodnevno. Tijekom godina,
prikupljene su brojne studije koje ukazuju na pozitivne učinke što svakodnevno
ispijanje zelenog i crnog čaja imaju po ljudsko zdravlje. U 12 različitih
članaka objavljenih 2013. godine u časopisu American Journal of Clinical
Nutrition (AJCN) izneseni su blagotvorni učinci čaja.
Zahvaljujući
polifenolima, prirodno prisutnim antioksidansima u biljkama, unosom čaja
ubrzava se metabolizam i oksidacija masnoća što doprinosi gubitku suvišnih
kilograma te održavanju normalne tjelesne mase. Nadalje, ispijajući čaj,
svakodnevno se sagori do 100 kcal više. Istraživanja pokazuju da osobe koje
piju zeleni čaj svakodnevno, uz uobičajenu prehranu, gube do 1,3 kilograma kroz
period od 12 tjedana.
Čaj smanjuje rizik od karcinoma prostate
i dojke
Nadalje,
studije upućuju da ispijanje čaja smanjuje rizik od karcinoma prostate, debelog
crijeva, dojke i kože. Također, unosom crnog čaja smanjuje se rizik od
hipertenzije i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Jedna studija je
također zaključila da ispijanje 2 do 3 šalice čaja tijekom 90 minuta povećava
budnost i koncentraciju u ispitanika. Autori su objasnili da zahvaljujući
kofeinu i teinu prisutnom u čaju poboljšavamo koncentraciju, raspoloženje te
smo produktivniji. Svi spomenuti zaključci upućuju na pozitivne učinke koje čaj
ima po ljudsko zdravlje zbog čega se preporučuje svakodnevni unos.
Više zelenog čaja, nije i bolje!
Zdravstvene
blagodati kave i čaja su neupitne, no nova saznanja nam otkrivaju kako je pri
njihovoj konzumaciji prije svega nužno prakticirati umjerenost. Naime,
najnovijom studijom objavljenom u časopisu Journal of Functional Foods ozbiljno
je poljuljano uvjerenje kako je više zelenog čaja i bolje. U studiji,
znanstvenici su primijetili kako visoke doze zelenog čaja nepovoljno djeluju na
reproduktivno zdravlje vinskih mušica, kao i na rast i razvoj njihovih
potomaka. Inače, vinske mušice se često koriste u istraživanjima ljudskih
bolesti budući da s ovim insektima dijelimo čak 75 posto istih gena povezanih s
bolestima. Iako u ovom istraživanju nije ispitan točan mehanizam negativnog
djelovanja zelenog čaja i tek je potrebno odrediti koje doze su previsoke za
ljude, autori pozivaju na umjerenost kod konzumacije ovog napitka.
Dvije do tri šalice kave dnevno
Kava
je također, napitak u kojem je najbolje uživati umjereno: poznato je da
prekomjerna konzumacija može uzrokovati "lupanje srca", nesanicu,
anksioznost, probavne smetnje te drhtanje ruku. Ipak, reakcija na kofein iz
kave je individualna. Neki su ljudi osjetljivi čak i na malu količinu kofeina u
npr. kavi bez kofeina, dok neki bez problema podnose velike količine. Teško je
predvidjeti koliko kofeina netko može podnijeti, čak i kad se uzmu u obzir dob,
spol i tjelesna masa. Novija istraživanja pokazuju da geni imaju značajnu ulogu
u reakciji tijela na kofein. Opća je preporuka za maksimalan unos kofeina od
400 mg/dan odnosno preporučuju se 2 do 3 šalice kave dnevno. Za trudnice, pak,
granica iznosi 300 mg kofeina dnevno. Kao i kod alkohola, onima koji piju puno
kave potrebne su sve veće količine za jednaki učinak.
Umjereni unos kave ne potiče dehidraciju
Posljednjih
80 godina raspravlja se imaju li napitci bogati kofeinom diuretski učinak,
odnosno potiču li povećano izlučivanje tekućine iz organizma. Poveznica između
unosa kofeina i izlučivanja tekućine iz tijela leži u djelovanju kofeina na
hormone koji reguliraju razine tjelesnih tekućina. No, da li kofein doista
posjeduje diuretski učinak, engleski znanstvenici ispitali su putem
randomizirane studije objavljene 2014 godine u časopisu PLOS One i provedene na
50 zdravih muškaraca koji redovito unose kavu.
Tijekom
studije ispitanici su sudjelovali u dva eksperimenta. Prvo su tri dana pili po
četiri šalice kave s 200 mg kofeina po šalici, a zatim tri dana četiri čaše
vode. Iako neke studije upućuju na to da se diuretski učinak postiže pri većem unosu od 500 mg kofeina dnevno,
rezultati ove studije pokazali su kako ni unos od 800 mg kofeina dnevno nije
pridonio tom učinku. Ali, analizom krvi
i urina primijećen je poveći gubitak natrija u osoba koje su pile kavu.
Adekvatna hidracija organizma važan je segment optimalnog fiziološkog
funkcioniranja tijela te se zato odraslim osobama preporučuje unos od 2- 2,5
litre tekućine dnevno za postizanje homeostaze organizma.
Spoj iz instant kave povećava rizik za
nastanak karcinoma
Današnja
industrija na tržištu nudi veliki izbor kavinih instant napitaka. U pravilu,
takvi napitci sadrže manje kofeina od primjerice turske kave pa su dobar izbor,
ako slabo podnosiš ovu psihoaktivnu supstancu. Međutim, ono što zabrinjava je
činjenica da u procesu proizvodnje instant kave može nastati akrilamid, spoj
koji prema izvješću Europske agencije za sigurnost hrane potencijalno povećava
rizik od karcinoma i to u svih dobnih skupina. Stoga, iako, analiza provedena
2014. godine i objavljena u časopisu Food additives & contaminants na
uzorku od 12 instant kava pokazuje kako razina akrilamida u njima ne prelazi
zabrinjavajuću razinu, ipak je poželjno prakticirati mudrost i u instant kavi
uživati umjereno.
zdravakrava.24sata.hr
