Najbolje
ih je brati u proleće pre nego što biljka procveta, jer nakon toga razvija
gorak ukus, koji je mnogima neprijatan. Gorčinu možete da izbegnete i ako
jedete samo gornje delove listova. Nakon što maslačak procveta, obično krajem
leta, pojavljuju se novi mladi listovi, koji se takođe mogu skupljati.
Stabljike maslačka najbolje su dok biljka cveta. Retko se koriste kao hrana,
ali sok isceđen iz njih može da ukloni bradavice. Austrijska travarka Marija
Treben stabljike maslačka preporučuje u borbi protiv hronične upale jetre
(pet-šest stabljika na dan) i dijabetesa (deset komada na dan). Takve terapije
traju tri nedelje, ali nema naučnih istraživanja koja bi potvrdila njihovu
efikasnost.
Da
biste dobili korenje, birajte biljke stare dve godine. Najkvalitetnije su one
sa nepokošenog tla, gde je zemlja bogata i rodna. U tvrđem tlu koren može biti
račvast i pretvrd. Korenje ubrano u proleće je slađe od jesenjeg zbog većeg
sadržaja fruktoze, ali treba ga ubrati pre nego što cvetni pupoljci postanu
veliki jer crpe hranjivu snagu iz korena. Idealno vreme za sakupljanje korenja
je od septembra do februara – tad sadrži najviše inulina, zbog čega mu je i
lekovito dejstvo snažnije. Može se jesti sirov, tanko narezan ili pržiti pa
upotrebiti za pripremu dodatka za kafu. Od cvetova maslačka prave se vino i
sirup, koji može poslužiti kao zamena za med. Cvetove je najbolje upotrebiti
istog dana kad ste ih ubrali, ali treba da pazite da nisu prskani hemikalijama.
Siguran je i u većim količinama. Čak i trudnice mogu da koriste lišće maslačka.
Deci može biti muka ako pojedu previše maslačkovih cvetova, a tu će pomoći čaj
od nane. Maslačak bi trebalo da pustite da slobodno raste u bašti, a ne da ga
uništavate jer privlači korisne insekte – čak 85 različitih vrsta.
Recepti s maslačkom
1. Čaj od maslačka
Dve
kašičice korena i/ili listova maslačka prelijte sa 250 ml vrele vode, ostavite
da odstoji deset minuta i procedite. Ujutro i uveče popijte po šoljicu,
najbolje pola sata pre jela. Preporučuje se protiv bubrežnih tegoba,
zadržavanja vode, celulita i gojaznosti.
2. Protiv celulita
Pripremite
25 g listova maslačka, 25 g listova koprive, 25 g korena maslačka i 25 g korena
čička. Kašičicu korenja prelijte šoljicom vode, stavite na vatru i kuvajte 20
minuta. Dodajte kašičicu lišća, sklonite sa vatre, ostavite da stoji 10 minuta
pa procedite. Pijte 2-3 šoljice čaja na dan.
3. Čaj za decu
Pripremite
po 25 g listova matičnjaka, listova nane, semena anisa, korena maslačka i
korena ehinacee. Posebno pomešajte korenje, posebno ostale sastojke. Kašičicu
korenja prelijte šoljicom vode, stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Dodajte
ostale sastojke, sklonite sa vatre, ostavite da stoji 10 minuta pa procedite.
Pomaže protiv ospica, zaušaka, malih boginja i prehlade. Dajte detetu dve
šoljice na dan.
4. Domaći sirup
Pripremite
250 svežih cvetova maslačka, 1,5 l vode, 2 limuna, 2 pomorandže i 1 kg šećera.
Cvetove prelijte hladnom vodom, dodajte iseckan limun i pomorandžu pa ostavite
da pokriveno stoji na hladnom 24 sata. Procedite. Dodajte šećer, zakuvajte i
kuvajte 90 minuta, uz povremeno mešanje, da se stvori gust sirup. Ulijte u
tegle i čuvajte na hladnom. Uzimajte po kašičicu pre svakog obroka za
regulisanje probave i jačanje apetita.
5. Ulje za negu
Ispunite
od pola do dve trećine male tegle cvetovima maslačka. Prelijte ulje preko
cvetova do vrha tako da ih potpuno prekrije. Promešajte smesu da izađu mehurići
vazduha. Stavite gazu na vrh tegle i pričvrstite je gumicom ili koncem.
Ostavite teglu na sunčanom toplom mestu dve nedelje ili dok cvetovi ne postanu
smeđi. Nakon toga procedite ulje u sterilizovano tamnu bocu. Čuvajte ulje na
hladnom i tamnom.
6. Anemija
Pomešajte
jednake delove listova maslačka, koprive i potočarke. Stavite u teglu. Prilikom
pripreme čaja kašičicu te mešavine prelijte šoljicom vruće vode i ostavite da
odstoji 10 minuta. Pijte tri šoljice na dan.
7. Holesterol
Za
čaj koji postupno smanjuje holesterol potrebna vam je mešavina jednakih delova
korena maslačka, čička i đumbira. Kašiku te mešavine prelijte šoljicom vode,
stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Nakon toga sklonite s vatre, dodajte
kašičicu plodova ili cvetova gloga, ostavite da odstoji još deset minuta i
popijte.
8. Sveži sok
Tri
šake maslačkova lista i 50 ml vode procedite u sokovniku ili usitnite u
električnoj mešalici pa procedite kroz gazu. Čuvajte u frižideru. Uzimajte tri
puta na dan po kašičicu. Sveži sok koristan je protiv prolećnog umora, podstiče
izlučivanje tečnosti, olakšava artritis i bakterijske plućne bolesti.
9. Povišeni šećer
Pomešajte
30 g korena maslačka, 30 g listova borovnice, 15 g semena komorača i 30 g
semena piskavice. Prelijte 1-2 kašičice šoljicom vrele vode i ostavite 10
minuta. Pijte dve do tri šoljice na dan.
10. Kafa od maslačka
Korenje
maslačka operite, isecite i ispecite u rerni. Sameljite ga u mlinu za kafu.
Pripremajte ga samostalno poput kafe ili kao dodatak kafi.
11. Maslačkovo vino
Pripremite
6 l vode, 20 šolja svežih cvetova maslačka, 2 i 1/2 kg šećera, 2 limuna, 2
pomorandže, 20 g kvasca i malo grožđa. Cvetove prelijte vrelom vodom, poklopite
i ostavite da odstoje 24 sata. Ocedite pa dodajte sok i koru limuna i
pomorandže (neprskane) pa šećer. Kuvajte 10 minuta, procedite, ohladite i
umešajte izmrvljeni kvasac. Ostavite u loncu dok se ne pojave mehurići, ulijte
u flaše i začepite zatvaračima od mekog belog papira. Pričekajte nekoliko
nedelja da fermentacija prestane, u svaku teglu stavite malo grožđa i zatvorite
prokuvanim poklopcem. Vino je pitko nakon šest meseci.
12. Upala jetre
Kod
hronične upale jetre treba uzimati 5-6 svežih cvetnih stabljika dnevno u
sirovom obliku. Za poremećaje jetre takođe prokuvajte 25 grama listova i istu
količinu korena u litri vode pola sata. Popijte jednu šoljicu ovog napitka pre
svakog obroka.
13. Stres i glavobolja
Pola
kašičice korena maslačka i pola kašičice kore bele vrbe prelijte šoljicom vode,
stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Sklonite s vatre, dodajte pola kašičice
kamilice i pola kašičice nane, ostavite da odstoji još deset minuta i
procedite.
14. Bradavice
Biljnim
sokom koji se stvara kad prelomite stabljiku namažite bradavice nekoliko puta
na dan. Bradavice bi trebalo da postanu smeđe i nakon mesec dana nestati.
15. Žučni kamenac
Potrebno
vam je 40 g korena maslačka, 40 g cikorije i 20 g nane. Sve pomešajte i stavite
u teglu. Prilikom pripreme čaja uzmite 3 šoljice mešavine, prelijte litrom
proključale vode, poklopite i ostavite da odstoji 2 sata. Pije se svaka dva
sata po jedna velika kašika.
16. Zeleni frape za mršavljenje
Potrebna
vam je jedna banana, 300 ml vode, 100 g šumskog voća (svežeg ili zamrznutog),
100 g listova maslačka i kašičica meda prema želji. Sve sastojke stavite u
blender i meljite 1-2 minuta. Sok popijte odmah, malim gutljajima. Može
poslužiti i kao zamena za jedan obrok.
17. Maslačkov med
Pripremite
500 cvetova maslačka, 4 veća limuna, litru vode i 5 kg šećera. Stavite cvetove
u veliku posudu i prelijte hladnom vodom (1 l). Isecite limun na kriške i
potopite uz cvetove i ostavite da odstoji 24 sata. Zgnječite cvetove pa dobro
procedite. Oceđenu tečnost lagano zagrevajte i dodajte kilogram po kilogram
šećera, ali pre nego što se tečnost zagreje. Lagano mešajte i kuvajte dok se ne
zgusne.
18. Slatki liker
Pripremite
50 cvetova maslačka, 60 g meda, 1 kg šećera, limun, litru domaće rakije ili
vodke. Maslačak stavite u teglu, prelijte medom (ako je kristalizovan, zagrejte
ga da se otopi) i šećerom, prekrijte limunom narezanim na tanke kolutove i
prelijte rakijom. Ostavite da stoji na tamnom i toplom mestu dve nedelje pa
procedite i sipajte u boce.
19. Čaj od korena
Koren
maslačka moćan je lek za jetru i želudac. Šest šoljica čaja od korena maslačka
dnevno navodno mogu da izleče hepatitis u roku od dve nedelje. Fitoterapija s
ovim čajem leči svakojake tegobe. Preporučuje se kod probavnih tegoba,
nedovoljnog lučenja žuči, visokog pritiska i manjka apetita.
20. Za bolji vid
Pomešajte
50 g listova maslačka, 25 g sušenih borovnica i 50 g eufrazije. Kašičicu korena
maslačka prelijte šoljicom vode, kuvajte 20 minuta i sklonite s vatre. Dodajte
kašičicu ostalog i pustite da odstoji još deset minuta. Ovaj čaj bogat je
beta-karotenom i luteinom i podstiče cirkulaciju u području očiju.
stil.kurir.rs
