Tradicionalno
sirup od koprive se koristi za čišćenje krvi, ali je i ukusan i osvježavajući
napitak ako ga pomješate sa gaziranom vodom i malo leda. Naučite kako da ga
napravite. Ovaj sok je dobar i protiv reume i artritisa, a kako koprive imaju
mnogo željeza koriste ga i u borbi protiv anemije. Čak ga piju oni koji imaju
astmu i probleme sa kožom. Takođe, vjeruje se da sprječava respiratorne i
urinarne probleme, ali i gubitak kose. Ne morate ga uvijek razblaživati sa
vodom, možete ga samo posuti preko svojih američkih palačinki.
Donosimo
vam dva recepta – jedan sasvim jednostavan, a drugi u kombinaciji sa limunom i
medom.
Najjednostavniji sirup od kopriva
Potrebno vam je:
·
1 kg listova mlade
koprive,
·
2,5 litre vode i
·
šećer (500 gr na svakih
500 ml tečnosti).
Operite
i ocijedite listove koprive, pa ih potopite u vodu i krčkajte na srednjoj
temperaturi oko sat vremena, dodajući vodu koja ukuha. Procijedite, pa dodajte
šećer i miješajte dok se ne istopi u potpunosti. Dobijeni sirup sipate u
staklene flaše i dobro zatvorite. (Listovima koprive možete dodati i listove
ribizle u odnosu 1:1).
Koprive, med i limun
Pripremite:
·
oko 400 gr svježih
mladih listova koprive,
·
sok od 6 većih
limunova,
·
800 gr šećera,
·
5 punih kašika
livadskog meda i
·
1 litar filtrirane
vode.
Postoji
jedan trik, ukoliko vam se ne sviđa ideja sa ovako mnogo šećera. Možete ga
zamijeniti medom, ali samo dio, recimo 300 gr – zamijenite sa 1 kg meda, ali ga
ne kuhate i dodajete rashlađenom sirupu. Ovako dobijen sok ima kraći rok
trajanja.
Koprive
operite i isjeckajte. Ulijte vodu u šerpu i stavite šećer (recimo pola smeđeg,
pola bijelog). Sve stavite na šporet da kuha povremeno mješajući (kada prokuha
ostavite da krčka 5 minuta). Ukoliko se pojavi pjena na površini uklonite je
kašikom.
Koprive
stavite u keramičku posudu i prelijte šećernim sirupom. Poklopite tanjirem i
pritisnite težom čašom ili teglicom. Ostavite tako 10 minuta. Sada dodajete
limunov sok i med. Rukama cijedite sok i odvajate koprive. Kada dobijete sirup,
procijedite ga kroz cjediljku ako je potrebno i posao je završen. Sirup sipate
u sterilizovane boce, zatvorite i ostavite na rashladnom i tamnom mjestu.
Sok
pravite tako što pomješate ¼ čaše sirupa sa ¾ vode. Sirup može trajati 6
mjeseci.
moderne-zene.com
