SASTOJCI
1,2
kg pilećih bataka
sol
Umak:
50
g maslaca
50
g glatkog brašna
300
ml pilećeg temeljca
300
g milerama
1
vezica kopra
Priprema:
Pileće
batake posolite i ostavite da se mariniraju 20 minuta. Batake zapecite u tavi
okrećući ih, sa svake strane po 2 minute. Prebacite piletinu u pećnicu i pecite
20 minuta na 180 °C. U međuvremenu napravite umak. Zabijelite brašno na
maslacu, podlijte temeljcem i kuhajte stalno miješajući
15
minuta, posolite. Dodajte mileramu malo vrućeg temeljca, razmutite ga i ulijte
u umak, ugasite vatru i promiješajte. Prelijte pečene batake umakom, pospite
sjeckanim koprom i poslužite.
Savjet: Brašno za umak možete i malo dulje pržiti na maslacu da
promijeni boju i da posebnu aromu jelu.
