Vege
burgeri od cvjetače su hranjivi, zdravi i brzo se pripremaju. Ako ih obogatite
zdravim umakom od jogurta te ukrasite ploškama avokada i rajčice dobit ćete
nutritivno vrlo bogati obrok.
Avokado potpomaže mršavljenje jer njegove nezasićene masne
kiseline daju dulji osjećaj sitosti čime se sprečava prejedanje.
Cvjetača se smatra super-namirnicom. Ima jako malo kalorija, a
bogata je vitaminima i vlaknima koja poboljšavaju probavu.
Možete
ih poslužiti kao samostalno jelo s prilogom od povrća ili od njih napraviti
sendviče, čemu će se sigurno najviše radovati djeca.
Sastojci za vege
burgere:
1
cvjetača srednje veličine
2
jušne žlice kokosovog brašna
4
jušne žlice bademovog brašna
10-12
jušnih žlica zobenog brašna (100-120 g)
1
čajna žlica đumbira u prahu
½
čajne žlice sode bikarbone
1
čajna žlica začinske biljne soli Lebensbaum
3
jušne žlice nasjeckanog luka vlasca
za
vegansko jaje: 2 jušne žlice chia sjemenki i 6 jušnih žlica vode
za
prženje: kokosovo ulje bez mirisa
Sastojci za preljev:
1
šalica grčkog jogurta
1
češanj češnjaka
1
jušna žlica soka od limuna
½
čajne žlice himalajske soli
1
čajna žlica kopra
*
šalica = 2,5 dl
Priprema:
Pećnicu
zagrijte na 200 ºC. Cvjetaču operite, odvojite cvjetove i posušite. Na pleh
prekriven masnim papirom rasporedite cvjetove cvjetače, po potrebi ih prerežite
da budu podjednake veličine. Pecite oko 15 minuta. Napravite vegansko jaje –
pomiješajte 2 žlice chia sjemenki s 3 žlice vode i ostavite sa strane.
Povremeno promiješajte.
Napravite
umak – pomiješajte grčki jogurt, očišćeni i sitno narezani češnjak, sok od
limuna, sol i kopar. Ostavite sa strane.
Ohlađenu
cvjetaču stavite u multipraktik i miksajte do kašaste smjese. Istresite u veću
posudu i dodajte sve navedene sastojke (osim kokosovog ulja) te dobro
promiješajte. Po potrebi dodajte zobenog brašna ili vode. Ostavite stajati oko
pola sata da se sastojci prožmu. Rukama oblikujte popečke podjednake veličine.
Pecite ih na malo kokosovog ulja, sa svake strane po nekoliko minuta. Popečke
ohladite i servirajte uz povrće, salatu i umak.
Prijedlog za serviranje:
Integralno
ili kukuruzno pecivo sa sjemenkama raspolovite. Na polovicu peciva stavite
kriške avokada i rajčice pa ukrasite listovima rikule. Na rikulu stavite
popečak i umak od jogurta te zatvorite drugom polovicom peciva. Dodatno
servirajte umak u posebnoj zdjelici.
Uživajte
u zdravom i ukusnom vegetarijanskom burgeru!
(alternativa-za-vas.com)
