Prirodno je, zdravo te prepuno vlakana i
antioksidansa – ako slučajno niste znali, voće je jako dobro za vas!
No
postoji nekoliko stvari koje bi trebali znati prije nego navalite na sljedeću
porciju zdravlja. Za početak, pročitajte koje su najčešće pogreške koje radimo
kada su u pitanju voće i njegova konzumacija.
Mislite da je svo voće jednako
Ne
možete se odlučiti između zdjele ananasa i zdjele borovnica? Iako su i ananas i
borovnice odlični izvori vitamina (ananas je dobar izvor folata i vitamina B6,
dok su borovnice pune vlakana i vitamina C) zapravo se dosta razlikuju u
udjelima ugljikohidrata, šećera i vlakana. Najbolji odabir je voće koje sadrži
najviše polifenola (hemijskih spojeva koji se bore protiv upalnih procesa) te
najniži glikemijski indeks. Voće s nižim glikemijskim indeksom najčešće se
sporije probavlja pa neće povećati razinu šećera u krvi, a istovremeno ćete se
dulje osjećati siti. Općenito pravilo glasi da je voće s tamnijom korom
bogatije antioksidansima te sadrži manje šećera, stoga su borovnice ipak (malo)
bolji izbor od ananasa.
Jedete neograničene količine
Određene
dijete dopuštaju vam da konzumirate neograničene količine voća i povrća, no
neki stručnjaci smatraju kako to ipak nije najbolja ideja. Budući da je slatko
i ukusno, s voćem lako možemo pretjerati, a to će napuniti naš krvotok glukozom
i kalorijama te dovesti do nakupljanja kilograma. Preporučena količina za
većinu odraslih osoba su dvije šolje na dan. Također, kada kupujete voće
pokušajte birati manje komade kako bi izbjegli slučajno konzumiranje dvostrukih
porcija.
Ne prilagođavate porcije razini gladi koju
osjećate
Čujete
zavijanje u stomaku, a večera je tek za nekoliko sati? Ili jednostavno želite
grickati nešto slatko? Razmislite o tome prije nego posegnete za voćem –
primjerice, jedna velika jabuka sadrži 120 kalorija, dok mala sadrži svega 53
kalorije. Također, nemojte (doslovno) upoređivati jabuke i naranče, jer velika
narandža sadrži jednaku količinu kalorija kao i mala jabuka.
Jedete samo voće
Iako
je komad voća sam po sebi bolji od pločice čokolade, još uvijek postoji šansa
da će se vaš šećer u krvi naglo povećati, a zatim i pasti. Ako voću dodate malo
proteina, primjerice komad sira ili malo orašastih plodova, lako ćete
eliminirati ovaj problem. Voće će povećati razinu inzulina, a proteini smanjiti
razinu glukagona, a to je važno jer ova dva hormona zajedno rade na
stabiliziranju razina šećera u vašoj krvi.
Ne jedete kožu
Kada
je riječ o vitaminima i antioksidansima, kora je zapravo najbolji dio voća.
Primjerice, kora jabuke bogata je vlaknima te vitaminima A i C, a neka
istraživanja otkrivaju kako konzumacija kore može smanjiti rizik od pretilosti
i raka.
Pijete voće
Voćni
sokovi, bilo da ste ih kupili u trgovini ili naručili u skupom kafiću, ne
sadrže jedan od najboljih dijelova voća – vlakna. Vlakna usporavaju otpuštanje
glukoze u vaš krvotok, stoga je puno bolja opcija jednostavno narezati i
pojesti voće. Također ga možete ubaciti u smoothie, jer u tom slučaju cijeli
komad (i svi nutrijenti) ulaze u mikser.
Jedete suho voće
Baš
kao što je slučaj s voćnim sokovima, lako možemo pretjerati i s konzumacijom
suhog voća. Ne pomaže ni činjenica da suho voće najčešće u sebi sadrži
konzervanse i dodane šećere.
(tuzlanski.ba)
