Znanstvenici
su ustanovili da brokula smanjuje rizik od nastanka niza bolesti, uključujući
bolesti kardiovaskularnog sustava, različite vrste raka i dijabetes tipa 2.
Brokula
je dobar izvor proteina, vitamina E, tiamina, riboflavina, pantotenske
kiseline, kalcija, željeza, magnezija, fosfora i selena. Jako je dobar izvor
dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, B6, folne kiseline, kalija i mangana.
Kremasta juha od brokule
i celera
Celer
je dobar izvor riboflavina, vitamina B6, pantotenske kiseline, kalcija,
magnezija i fosfora, a jako dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K,
folne kiseline, kalija i mangana.
SASTOJCI
500g
brokule; 4 nasjeckane stabljike celera; 1 nasjeckana glavica luka; 30g maslaca;
1/2 žličice soli; prstohvat papra; 1l povrtnog temeljca
Priprema
Rastopite
maslac, dodajte luk i dinstajte 3 do 4 miunte. Dodajte brokulu, celer i vodu.
Posolite, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Uklonite s vatre i smjesu
izmiješajte pomoću štapnog miksera ili blendera. Vratite u lonac, kuhajte dok
ne proključa, uklonite s vatre i poslužite.
Juha od brokule i mrkve
Mrkva
je dobar izvor tiamina, niacina, vitamina B6, folne kiseline i mangana. Jako je
dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K i kalija.
SASTOJCI
1
žlica maslinovog ulja; 1/2 šalice nasjeckanog luka; 4 šalice brokule; 1.5
šalica nasjeckane mrkve; 1/2 žličice kurkume; 4 šalice povrtnog temeljca; 1.5
šalice vode; sok od 1 limuna
Priprema
Zagrijte
ulje u tavi. Dodajte luk i dinstajte oko 3 minute. Dodajte češnjak i dinstajte
oko 1 minutu. Dodajte brokulu, mrkvu, kurkumu i vodu. Kuhajte dok ne proključa,
smanjite vatru i nastavite kuhati 10 do 15 minuta. Štapnim mikserom ili u
blenderu smjesu miješajte dok ne postane kompaktna. Vratite u lonac i kuhajte
još 5 minuta.
Juha od bosiljka,
brokule i špinata
Bosiljak
je dobar izvor proteina, vitamina E, riboflavina i niacina. Jako je dobar izvor
dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, B6, folne kiseline, kalcija, željeza,
magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra i mangana. Špinat je dobar izvor
niacina i cinka, a jako dobar izvor dijetalnih vlakana, proteina, vitamina A,
C, E, K, tiamina, riboflavina, B6, folne kiseline, kalcija, željeza, magnezija,
fosfora, kalija, bakra i mangana.
SASTOJCI
1
žlica ulja; 3 šalice vode; 1.5 šalica brokule; sol; papar; 250ml vrhnja za
kuhanje; 1/2 šalice bosiljka; 2 žlice peršina; 1/2 šalice špinata; 1 žličica
ružmarina
Priprema
Stavite
povrće u vodu. Poklopite i kuhajte oko 20 minuta. Dodajte sol, papar, ružmarin
i peršin. Stavite sastojke u blender i miksajte dok smjesa ne postane
kompaktna. Vratite juhu u lonac, dodajte vrhnje za kuhanje, pustite da
proključa i poslužite.
Izvor: centarzdravlja.hr
