Pročitajte kako i u kojim
količinama vam ova zdrava namirnica, prepuna proteina i kalcija, može pomoći.
1. Jogurt = vitka linija
Prema studiji s University
of Tennessee u Knoxvillu osobe koje su jele 500g jogurta dnevno (u kombinaciji
sa smanjenim unosom kalorija) izgubile su 22% više težine i 81% više masnoće
oko trbuha od osoba koje su preskočile ovaj međuobrok. Također su zadržale i
jednu trećinu više mišićne mase koja pomaže pri mršavljenju.
"Unošenjem jogurta u
organizam unosimo kalcij koji signalizira izlučivanje manje hormona kortizola,
što olakšava mršavljenje dok amino kiseline pomažu u sagorijevanju masnih
naslaga", kaže dr. Michael Zemel, profesor nutricionizma i autor studije.
2. Većina marki jogurta sadrži dobre bakterije
"Živa i aktivna
kultura" na čašici jogurta znači da se u njemu nalaze probiotici, dobre
bakterije koje žive u našem probavnom traktu i pomažu u izbacivanju štetnih
mikroorganizama, koji mogu uzrokovati razne crijevne upale, iz tijela. (Samo
manji broj kompanija jogurt provodi i kroz post-pasterizacijski proces koji
uništava sve bakterije.)
Danas, mnoge vrste jogurta
sadrže i posebne sojeve probiotika koji pomažu pri regulaciji probave ili
jačaju imunitet. No, istraživanja još nisu pokazala nikakve konkretne
rezultate. "Imate li zdravstvenih poteškoća, kao što su proljev ili
nadutost, nije na odmet jesti ovu posebnu vrstu jogurta nekoliko tjedana i
vidjeti pomaže li vam u rješavanju tih problema", tvrdi fitness savjetnica
Dawn Jackson Blatner. Inače, uštedite koju kunu i jedite običnu vrstu.
3. Jogurt je pun
vitamina
Samo jedna porcija jogurta
značajan je izvor kalija, fosfora, riboflavina, joda, cinka i vitamina B5.
Također sadrži i vitamin B12 čija je zadaća da čuva crvene krvne stranice i
pomaže u očuvanju zdravlja živčanog sustava. "Uobičajeni su izvori
vitamina B12 životinjskog porijekla, na primjer piletina, riba, stoga strogi
vegetarijanci često pate od manjka tog vitamina", kaže Jackie Newgent,
fitness savjetnica i autorica knjige Big Green Cookbook. Jedenje više jogurta
može pomoći u popunjavanju ove praznine: 220g jogurta sadrži 1.4 mikrograma
vitamina, što je 60% od dnevne preporučene doze za žene.
4. Čašica jogurta dnevno potpomaže brži oporavak nakon tjelovježbe
S pravim omjerom proteina
i ugljikohidrata jogurt je, posebice visokoproteinska grčka verzija, odličan
izbor nakon tjelovježbe. Prema riječima Keri Gans, njujorške nutricionistice
"savršeno vrijeme za jogurt je unutar 60 min nakon tjelovježbe".
Proteini osiguravaju amino kiseline koje su nužne mišićima pri oporavku,
objašnjava Gans, a ugljikohidrati obnavljaju ispražnjene energetske zalihe u
mišićima. Bonus je ako uz jogurt popijete i bocu vode: proteini iz jogurta
pomažu crijevima u apsorpciji vode, što pozitivno djeluje na hidrataciju.
5. Kad su u pitanju kalcij i vitamin D nisu svi jogurti isti
Pošto se kalcij prirodno
nalazi u jogurtu logično je pomisliti da je njegova količina u jogurtu, bez
obzira na vrstu i marku, ista. Krivo. "Razina kalcija varira od marke do
marke, stoga pažljivo pročitajte što piše na čašici odnosno pakiranju",
kaže Newgent. Koliko pojedini jogurt sadrži ovisi o obradi. Na primjer, voćni
jogurt sadrži manje kalcija od obične vrste jer šećer i voće zauzimaju dosta
mjesta u čašici. "Vitamin D se ne nalazi prirodno u jogurtu, no iz razloga
što pospješuje apsorpciju kalcija mnoge ga tvrtke dodaju u jogurt",
objašnjava Newgent.
6. Jogurt pomaže u prevenciji od visokog krvnog tlaka
Većina nas (oko 70%)
svakodnevno konzumira dvaput više od preporučene dnevne doze soli. S vremenom
to dovodi do visokog krvnog tlaka, bolesti bubrega i srca. Kalij iz jogurta
(600mg kalija na 220g jogurta) pomaže u izbacivanju viška soli iz organizma.
Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da su
osobe koje su dnevno konzumirale dvije ili više porcija jogurta za 54% smanjile
rizik od nastajanja visokog krvnog tlaka, za razliku od osoba koje su
konzumirale manje porcije.
7. Jogurt tjera prehladu
Prema rezultatima
istraživanja bečkog sveučilišta preživjet ćete sezonu prehlade i gripe bez
problema jedete li 100g jogurta dnevno; žene koje su dnevno konzumirale barem
100g jogurta imale su aktivnije T stanice (stanice koje se bore protiv bolesti
i infekcija) nego što su to imale prije početka redovne konzumacije ove
namirnice. "Zdrave bakterije iz jogurta signaliziraju imunološkom sustavu
da se bori protiv štetnih bakterija", tvrdi autorica studije dr. Alexa
Meyer.
Osobe koje pate od
alergija imaju nisku razinu T stanica stoga će ih razveseliti vijest da im
jogurt može olakšati stvari. Rezultati istraživanja studije objavljene u
Journal of Nutrition pokazuju da su osobe koje su dnevno konzumirale 200g
jogurta rjeđe pokazivale simptome alergije od osoba koje nisu redovito
konzumirale jogurt.
8. Jedite jogurt za ljepši osmjeh
Usprkos šećeru, jogurt ne
uzrokuje karijes. Znanstvenici s Marmara University iz Turske testirali su
niskokalorične, lagane i voćne okuse jogurta i otkrili su da niti jedan ne
oštećuje zubnu caklinu, što je inače najčešći uzrok propadanja zubi. Također,
mliječna kiselina štiti i vaše desni. Želite li smanjiti rizik od zubnih
bolesti i do 60% morate pojesti barem 50g jogurta dnevno.
9. Sirovo ne znači bolje
Većina jogurta na policama
trgovine prošla je pasterizaciju (tj. jogurt je bio izložen visokoj temperaturi
da bi se uništile sve štetne bakterije). Zagovornici sirovih mliječnih
proizvoda tvrde da su nepasterizirano mlijeko, sir i jogurt zdraviji i bolji
jer sadrže više zdravih bakterija, ali pasterizacija ne uništava korisne
probiotike, objašnjava Newgent. Štoviše, studije pokazuju da oni koji
konzumiraju sirove mliječne proizvode nemaju jači imunološki i probavni sustav
od ljudi koji jedu pasterizirane mliječne proizvode. Također, sirovi mliječni
proizvodi sa sobom nose i rizik od trovanja hranom. Newgent kaže: "E.coli
i salmonela dva su patogena koja se znaju skrivati u ovoj hrani i na podmukao
način završe u vašem tijelu".
10. Jogurt je visokoproteinska hrana
Jogurt je izvrstan izvor
proteina, ali "jedna vrsta čak sadrži više od dvostruke doze
proteina", kaže Blatner. Grčki jogurt, koji je gušći, ima i do 20g
proteina po čašici (tradicionalne vrste jogurta znaju imati i svega 5g). Ako
jedete jogurt zbog proteina potražite vrste koje sadrže barem 8-10g po porciji.
Izvor: fitness.com.hr
