Sastojci:
ü 1 šolja kukuruznog brašna
ü 4 kašike pšeničnog brašna crnog
ü 1 šolja mlijeka
ü 3 jaja
ü 1 tikvica
ü 400 g svježeg kravljeg sira
ü 3 kašika ulja
ü 1 kašičica soli
ü 1 vezica peršinovog lista
ü Pola vrečice praška za pecivo
Tikvicu
naribati i ocijediti. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka pa sve sastojke osim
bjelanjaka umiješati da se dobije smjesa kao malo gušća smjese za palačinke. Bjelanjke posebno utući u čvrsti snijeg.
Snijeg polako spojiti sa smjesom i sve izliti u nauljeni kalup za muffine i
peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Pred kraj pečenja muffine po želji premazati
kiselim vrhnjem.
