U nekoliko jednostavnih koraka do bazičnog umaka za musake i lazanje. U tavu na 80 g zagrijanog maslaca dodajte 80 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400. Brašno kratko popecite na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje. Za to vrijeme ugrijte 1,5 l mlijeka, dodajte sol, bijeli papar i naribani muškatni oraščić.
U kipuće mlijeko koje ste maknuli s vatre umiješajte popečeno brašno.
Kuhajte još oko 5 minuta uz neprestano miješanje pjenjačom dok ne dobijete gust i gladak umak.
