Fantastičan
spoj kajsija i krem sira čine ovaj, fantastično ukusni, kolač pravim ljetnim
osvježenjem, na koje sigurno nećete ostati ravnodušni. Prijatno!
Sastojci
Kora
200
grama brašna
60
grama šećera u prahu
80
grama putera
jedno
jaje.
Krema
300
grama krem sira
2
jajeta
jedna
kesica pudinga od vanilije
70
grama šećera.
I još
10-15
svježih kajsija
3-4
kašike džema od kajsija
100
grama badema u listićima.
Priprema
Za
koru pomiješati brašno i šećer, dodati jaje i puter isjeckan na komadiće pa
umijesiti prhko tijesto. Tijesto formirati u kuglu, omotati folijom i staviti u
frižider da miruje pola sata. Kajsije prepoloviti, izvaditi koštice pa ih
oguliti.
Za
kremu odvojiti žumanca od bjelanaca. Miješati mikserom žumanca sa šećerom, dok
ne postanu svijetlo žuta. Tada dodati puding u prahu i krem sir pa dobro sve
izmiješati mikserom. Na kraju u kremu ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanaca.
Pripremiti
okrugli ili pravougaoni kalup niskih, talasastih stranica. Bilo bi super da
imate kalup sa odvojivim dnom, jer ćete tako lakše izvaditi pečenu koru iz
kalupa. No, ako nemate, nema veze. Pecite u onome što vam je pri ruci. Neka ne
bude manje od 24 cm prečnika, jer ćete imati previše kreme. Dakle, kalup
premazati tankim slojem putera i posipati brašnom.
Prhko
tijesto razvaljati na veličinu kalupa pa ga, uz pomoć valjka za tijesto,
premjestiti u kalup. Prstima popraviti i izdignuti rub tijesta. Kremu
rasporediti preko prhkog tijesta, a po kremi složiti ukrug kajsije. Peći u
rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni, 40 minuta, piše Reci, peci.
Kada
se malo prohladi, lagano premazati kolač rijetkim džemom od kajsija. Ako džem
ima u sebi komadiće, procijedite ga na cjedilo i razrijedite sa malo vruće
vode. Sada još pospite listiće badema i to je to!
