Božićni
i novogodišnji blagdani nezamislivi su bez sitnih kolača, oni svečanu trpezu
čine još privlačnijom i posebnijom. Čoko rum kolačići idealni su za sve vrste
slavlje, pa tako i za Božić i Novu godinu, a naročito će oduševiti ljubitelje
ruma i čokolade.
Recept
za prekrasne čoko rum kolačiće pronašli smo kod food blogerice Milene iz Banje
Luke koja svoje slatke i slane recepte objavljuje pod nazivom my.mili.cake.
Recept
za čoko rum kolačiće jedan je od najpopularnijih na Mileninu Instagramu, što i
ne čudi jer ti su kolačići raj i za nepce i za oči, pa će blagdanski stol i
dodatno uljepšati.
Sastojci
(za 45-50 komada):
·
500 g mljevenog
keksa
·
100 g pečenog
mljevenog lješnjaka
·
125 g maslaca (sobne
temperature)
·
70 g šećera u prahu
·
2 vrećice rum šećera
·
1/2 bočice arome
ruma
·
50 g čokolade u
prahu
·
1,7 dl (do 1,9 dl)
soka cijeđene naranče
Čokoladni
ganache:
·
200 g mliječne
čokolade
·
1 dl slatkog vrhnja
Još
potrebno:
mljeveni
keksi
mljeveni pečeni lješnjaci
Priprema:
Pripremite
prvo ganache. U odgovarajućoj posudici mliječnu čokoladu izlomite na manje
komade i prelijte slatkim vrhnjem. Zagrijavajte na umjerenoj temperaturi uz
miješanje da se sva čokolada otopi. Smjesu prohladite.
U
mljeveni keks dodajte lješnjake, maslac, šećer u prahu, rum šećer, aromu ruma i
čokoladu u prahu te promiješajte. Količina soka cijeđene naranče ovisi o vrsti
keksa koji koristite, zato sok dodajete postupno kako ne biste previše
razrijedili smjesu. Zamijesite jednoličnu smjesu rukama da se svi sastojci
povežu.
Za
formiranje kolačića koristite okrugli kalup omjera 4 cm. Za jedan kolačić
potrebno je oko 20 g smjese. Smjesu utisnite u kalup i poravnajte, a na sredini
kolačića dok je još u kalupu, pomoću bočice arome ruma napravite udubljenje.
Formirane
kolačiće uvaljajte u mješavinu mljevenog keksa i mljevenog pečenog lješnjaka.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.
Čokoladni ganache (ako se previše stisnuo malo zagrijte kako biste lakše punili kolačiće) prebacite u slastičarsku vrećicu, odrežite vrh i svaki kolačić napunite čokoladnom filom. Kolačiće čuvajte poklopljene na sobnoj temperaturi.
Još
Mileninih recepata pronađite na Instagramu na profilu my.mili.cake, a
isprobajte i druge recepte za blagdanske kolače, kekse i torte.
