Jesen
je idealno vrijeme za pripremu toplih i mekanih peciva, a ono što je dobra
stvar kod ovog slatkog peciva jeste što ga možete kombinirati uz kafu, čaj ili
šolju toplog mlijeka
Inače,
mak je odlična namirnica za snižavanje šećera u krvi, ali i za našu probavu jer
je bogat vlaknima i nezasićenim masnim kiselinama.
Za tijesto
će vam biti potrebno:
·
600 grama brašna
·
150 grama šećera
·
10 grama soli
·
jedna vrećica suhog
kvasca
·
100 grama maslaca
·
oko 250 mililitara
toplog mlijeka
·
dva jajeta
·
dvije kašičice
cimeta
Za nadjev
će vam biti potrebno:
·
400 grama mljevenog
maka
·
150 grama šećera
·
50 grama maslaca
·
200 mililitara
mlijeka
·
dvije kašike
marmelade od kajsija
Priprema:
U
jednu posudu stavite brašno, kvasac, šećer, so i cimet. Potom pripremite toplo
mlijeko i dodajte mu maslac. Promiješajte suhe sastojke i dodajte im
pripremljeno mlijeko i maslac. Tokom miješanja, dodajte i jaja, a onda mijesite
tijesto dok se ne počnu stvarati mjehurići.
Umijesite
tijesto u loptu, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči.
Potom ga još jednom premijesite i ostavite da se diže. Za to vrijeme,
pripremite nadjev.
Najprije,
u šerpu sipajte mlijeko i dodajte puter. Potrebno je da se kuha na laganoj
vatri. Istovremeno, u jednoj posudi pripremite smjesu od maka i šećera. Mlijeko
i rastopljeni maslac sipajte preko smjese maka i šećera. Potom dodajte
marmeladu od kajsija i miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu.
Nakon
toga, ponovo slijedi priprema tijesta. Potrebno ga je još jednom premijesiti te
podijeliti na dva jednaka dijela. Tijesto razvaljajte oklagijom na debeljinu
jednog centimetra i potom premažite nadjevom. No, nadjev ne ide preko cijelog
tijesta. Potrebno je ostaviti nekoliko centimetara bez nadjeva.
Pažljivo
zarolajte tijesto od namazane strane prema onoj praznoj. Kada ste završili ovaj
korak, na nož stavite malo brašna kako se nadjev ne bi lijepio prilikom
rezanja. Režite rolat na kolutove širine oko dva centimetra. Na tepsiju stavite
papir za pečenje i redajte kolutove.
Ove
rolnice je potrebno peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni nekih 15 minuta.
