Sok od bazge mnoge vraća u djetinjstvo, no često se zanemaruje činjenica da se bazga odlično uklapa i u brojne deserte. Ove sezone isprobajte nešto novo – u nastavku pronađite recepte za slastice od bazge, ali i najbolji recept za omiljeni sok.
Sastojci:
· 1 kilogram
šećera
· 1 litra
kipuće vode
· 50 grama
limunske kiseline ili sok od 2 velika limuna
· korica od 2
velika limuna
· 15 cvjetova
bazge
Priprema:
Stavite šećer u posudu s kipućom
vodom i miješajte dok se ne otopi. Dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok i
koricu limuna.
U šećerni sirup dodajte cvjetove
bazge. Poklopite i ostavite da stoji 1-2 dana, miješajući ujutro i navečer.
Nakon što je smjesa odstajala,
procijedite ju kroz gusto cijedilo ili gazu i pretočite u boce.
Prije konzumacije pomiješajte s vodom
i ledom i uživajte u osvježavajućem napitku!
Torta od bazge i limuna
Sastojci:
Za
biskvit:
· 200 grama
brašno
· 1 žličica
praška za pecivo
· 200 grama
maslaca
· 200 grama
šećera
· 4 jaja
· 2 žlice
sirupa od bazge
Za
preljev:
· 1 limun
· 30 mililitara
vode
· 2 žlice
sirupa od bazge
· 70 grama
šećera
Za
kremu:
· 500 grama
šećera
· 225 grama
maslaca
· 2 žlice
sirupa od bazge
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Potom u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
U drugoj posudi pomiješajte maslac,
šećer, sirup od bazge i koricu limuna dok sve ne postane pjenasto. Postupno
dodajte jaja i miješajte dok se ne sjedine. Zatim lagano umiješajte brašno i
prašak za pecivo. Smjesu žlicom rasporedite u dva namašćena kalupa za torte i
pecite 25-35 minuta.
Dok se biskvit peče, stavite sok od
limuna, vodu, bazgu i šećer u lonac i lagano zagrijavajte dok se šećer potpuno
ne otopi.
Čim izvadite biskvit iz pećnice,
vilicom ili čačkalicom izbodite nekolicinu rupa te ravnomjerno polijte smjesom
vode, bazge i šećera. Pustite da se upije.
Kremu pripremite tako što ćete tući
šećer, maslac i sirup od bazge dok smjesa ne postane vrlo blijeda, pahuljasta i
kremasta.
Biskvite spojite kremom i sve
ohladite 20-30 minuta. Ukrasite po želji.
Pohani cvjetovi bazge
Sastojci:
· cvjetovi
bazge
· jaja
· mlijeko
· brašno
· šećer
· žličica
praška za pecivo
Priprema:
Dobro operite cvjetove, natrgajte ih
na manje dijelove te ih nježno posušite papirnatim ručnikom.
Napravite smjesu nalik onoj za
palačinke, samo malo gušću, uz dodatak praška za pecivo. U tu smjesu umačite
jedan po jedan cvijet te ih ispržite u vrućem ulju s jedne i s druge strane dok
lijepo ne porumene.
Nakon pečenja, odložite ih na
papirnate ručnike kako bi se ocijedio višak masnoće. Posipajte šećerom u prahu
i uživajte.
Sorbet od bazge i jagode
Sastojci:
· 550 grama
opranih i narezanih jagoda
· 200
mililitara sirupa od bazge
· sok polovice
limuna
Priprema:
Stavite jagode, sirup, 100 ml hladne
vode i sok od limuna u blender, zatim miksajte 2-3 minute dok smjesa ne postane
glatka.
Smjesu izlijte kroz gusto cjedilo u
zdjelu za miješanje pa kuhačom ili stražnjom stranom metalne žlice istisnite
pire kroz sitno cjedilo. Pritisnite kako biste izvukli što više pirea.
Bacite koštice jagode i sva vlakna
koja su ostala u cjedilu. Prebacite u posudu otpornu na zamrzavanje i pokrijte
pa ohladite smjesu u zamrzivaču 2 sata.
Izvadite sorbet iz zamrzivača
najmanje 5 minuta prije posluživanja kako biste ga lakše grabili.
