Isprobajte recepte za najbolji sok i tri neodoljiva deserta od bazge

zova_hrana_gastro_kuhinja_recepti_deserti_sok-od-bazge 

Sok od bazge mnoge vraća u djetinjstvo, no često se zanemaruje činjenica da se bazga odlično uklapa i u brojne deserte. Ove sezone isprobajte nešto novo – u nastavku pronađite recepte za slastice od bazge, ali i najbolji recept za omiljeni sok.

Sok od bazge

Sastojci:

·      1 kilogram šećera

·      1 litra kipuće vode

·      50 grama limunske kiseline ili sok od 2 velika limuna

·      korica od 2 velika limuna

·      15 cvjetova bazge

 

Priprema:

Stavite šećer u posudu s kipućom vodom i miješajte dok se ne otopi. Dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok i koricu limuna.

U šećerni sirup dodajte cvjetove bazge. Poklopite i ostavite da stoji 1-2 dana, miješajući ujutro i navečer.

Nakon što je smjesa odstajala, procijedite ju kroz gusto cijedilo ili gazu i pretočite u boce.

Prije konzumacije pomiješajte s vodom i ledom i uživajte u osvježavajućem napitku!

 

Torta od bazge i limuna

Sastojci:

Za biskvit:

·      200 grama brašno

·      1 žličica praška za pecivo

·      200 grama maslaca

·      200 grama šećera

·      4 jaja

·      2 žlice sirupa od bazge

 

Za preljev:

·      1 limun

·      30 mililitara vode

·      2 žlice sirupa od bazge

·      70 grama šećera

 

Za kremu:

·      500 grama šećera

·      225 grama maslaca

·      2 žlice sirupa od bazge

 

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Potom u velikoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

U drugoj posudi pomiješajte maslac, šećer, sirup od bazge i koricu limuna dok sve ne postane pjenasto. Postupno dodajte jaja i miješajte dok se ne sjedine. Zatim lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu žlicom rasporedite u dva namašćena kalupa za torte i pecite 25-35 minuta.

Dok se biskvit peče, stavite sok od limuna, vodu, bazgu i šećer u lonac i lagano zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Čim izvadite biskvit iz pećnice, vilicom ili čačkalicom izbodite nekolicinu rupa te ravnomjerno polijte smjesom vode, bazge i šećera. Pustite da se upije.

Kremu pripremite tako što ćete tući šećer, maslac i sirup od bazge dok smjesa ne postane vrlo blijeda, pahuljasta i kremasta.

Biskvite spojite kremom i sve ohladite 20-30 minuta. Ukrasite po želji.

 

Pohani cvjetovi bazge

Sastojci:

·      cvjetovi bazge

·      jaja

·      mlijeko

·      brašno

·      šećer

·      žličica praška za pecivo

 

Priprema:

Dobro operite cvjetove, natrgajte ih na manje dijelove te ih nježno posušite papirnatim ručnikom.

Napravite smjesu nalik onoj za palačinke, samo malo gušću, uz dodatak praška za pecivo. U tu smjesu umačite jedan po jedan cvijet te ih ispržite u vrućem ulju s jedne i s druge strane dok lijepo ne porumene.

Nakon pečenja, odložite ih na papirnate ručnike kako bi se ocijedio višak masnoće. Posipajte šećerom u prahu i uživajte.

 

Sorbet od bazge i jagode

Sastojci:

·      550 grama opranih i narezanih jagoda

·      200 mililitara sirupa od bazge

·      sok polovice limuna

 

Priprema:

Stavite jagode, sirup, 100 ml hladne vode i sok od limuna u blender, zatim miksajte 2-3 minute dok smjesa ne postane glatka.

Smjesu izlijte kroz gusto cjedilo u zdjelu za miješanje pa kuhačom ili stražnjom stranom metalne žlice istisnite pire kroz sitno cjedilo. Pritisnite kako biste izvukli što više pirea.

Bacite koštice jagode i sva vlakna koja su ostala u cjedilu. Prebacite u posudu otpornu na zamrzavanje i pokrijte pa ohladite smjesu u zamrzivaču 2 sata.

Izvadite sorbet iz zamrzivača najmanje 5 minuta prije posluživanja kako biste ga lakše grabili.

(centarzdravlja)

Vaša destinacija za najnovije modne trendove, horoskop, ukusne recepte, zdraviji i ljepši život i još mnogo toga jer #MItoTAKO