Mogu ubrzati oporavak i obnovu mišića nakon naporne tjelovježbe
Borovnice
pomažu poboljšati sportske performanse i sagorjeti masnoću, tvrde američki
istraživači koji su otkrili da svakodnevno konzumiranje 25 grama smrznutih
borovnica ili šalice svježih borovnica potiče tijelo da sagorijeva više masti
tijekom vježbanja. Povrh toga što nas čine mršavijima, borovnice bi također
mogle pomoći mišićima da zadrže glikogen - glavni izvor energije u tijelu, što
pridonosi da duže vježbamo i imamo bolju izvedbu.
Visoka razina antioksidansa
Prilikom
vježbanja tijelo razgrađuje masne kiseline za energiju, proces poznat kao
oksidacija masti. No, kako vježbanje postaje intenzivnije, stopa oksidacije
masti se smanjuje i više ne osigurava dovoljno goriva - prisiljavajući tijelo
da se okrene zalihama glikogena, koje se grade iz ugljikohidrata. Međutim, kako
razina glikogena opada, tijelo postaje umornije, što ograničava performanse
vježbanja. Poznato je da borovnice sadrže visoku razinu antioksidansa koji se
nazivaju antocijanini, što im daje njihovu duboku ljubičastu nijansu. Nedavne
studije sugeriraju da ovaj spoj također može povećati oksidaciju masti.
Tako je tim
znanstvenika, sa sjedištem na Kalifornijskom politehničkom državnom sveučilištu
i Odjelu za kineziologiju i sportski menadžment Sveučilišta Gonzago, nastojao
utvrditi može li koncentrirana doza borovnica potaknuti taj proces. Prema
rezultatima njihovog istraživanja, objavljenima u časopisu Nutrients, stopa
oksidacije mesti povećala se za 19,7 posto u 20 minuta vježbanja i 31,1 posto u
40 minuta kod ispitanika koji su jeli borovnice. Također je utvrđeno da je
razina laktata u krvi, koji se smatra markerom umora, također značajno
smanjena, a to sugerira da je njihova izdržljivost znatno poboljšana.
