Imaju vrlo malo kalorija, nemaju dodanih šećera i obiluju važnim nutrijentima
Malo
toga pruža veće zadovoljstvo nego grickanje sočnih kupina za vrućih ljetnih
dana. To tamnocrveno šumsko voće prepuno jestivih sjemenki i ugodnog slatkastog
okusa neizostavna je ljetna namirnica koja može dati poseban štih vašim
salatama, koktelima pa čak i žitaricama koje jedete za doručak.
Kupine
su dostupne na tržnicama i trgovinama, a mogu se naći i uz putove i šumske
staze. Ako ne možete nabaviti svježe, dobro će vam poslužiti i one smrznute
kojih ima tijekom cijele godine. Kupine imaju vrlo malo kalorija, nemaju
dodanih šećera i obiluju važnim nutrijentima. Jedna šalica kupina sadrži:
·
60 kcal
·
14 g
ugljikohidrata
·
7,5 g vlakana
·
42 mg kalcija
·
29 mg magnezija
·
30 mg vitamina C
Uz
to, poput drugih vrsta šumskog, odnosno bobičastog voća, sadrže polifenole
antioksidantnog učinka, uključujući antocijanin koji tom voću daje
karakterističnu boju. Osim što oduševljavaju okusom, kupine mogu učiniti čuda
za vaše tijelo ako ih konzumirate redovito. Evo pet iznenađujućih učinaka
redovitog konzumiranja kupina:
Mršavljenje
Konzumiranje
voća uvijek je povezano s pozitivnim učinkom na održavanje optimalne tjelesne
težine. Kupine ne sadrže masnoće i natrij, nemaju dodanih šećera i sadrže
relativno malo kalorija. Uz to, vlakna koja sadrže mogu pospješiti osjećaj
sitosti, a to pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine.
Jačanje imunološkog sustava
Vitamin C je važan nutrijent za pravilan rad našeg imunološkog sustava. On doprinosi prirodnoj sposobnosti tijela da se obrani od bolesti i infekcija te pospješuje antioksidansnu aktivnost čime se općenito poboljšava zdravlje organizma. Jedna šalica svježih kupina sadrži 30 mg vitamina C, što je više od 30 posto dnevno preporučene količine tog vitamina.
Poboljšanje kognitivnih sposobnosti
Kupine
sadrže polifenol koji se naziva antocijanin, a koji se nalazi i u nekim drugim
namirnicama koje su prirodno ljubičaste ili tamno crvene boje (poput crvenog
kupusa ili batata). Studije su pokazale da je taj polifenol povezan sa
značajnim poboljšanjem pamćenja, pažnje i psihomotoričke brzine. To, naravno,
čini kupine vrlo moćnom hranom za mozak.
Poboljšanje mikrobioma crijeva
Mikrobiom
crijeva može imati velik utjecaj na zdravlje crijeva, funkcioniranje
imunološkog sustava pa čak i na mentalno zdravlje. Konzumacija bobičastog voća,
uključujući kupine, može dovesti do važnih pozitivnih promjena u gastrointestinalnom
bakterijskom sastavu te poduprijeti zdrav mikrobiom crijeva.
Smanjenje upale u organizmu
Kronična
upala je povezana s ishemijskom bolešću srca, moždanim udarom, rakom i drugim
teškim bolestima. Studije su pokazale da kupine mogu pomoći u smanjenju upale u
tijelu, naročito upale uzrokovane debljinom.
