Za sve ljubitelje dobre tjestenine, donosimo recepte za hladne varijante

 

pašta_tjestenine_hladne-tjestenine_recepti

Ništa vam nije draže od tanjura punog tjestenine, no sa ovim vrućinama, teško vam pada jesti toplo jelo. Imamo rješenje i za to jer vam podjednako ukusna može biti i hladna tjestenina, pripremljena na pomalo drugačiji način.

 

Hladna tjestenina s povrćem na žaru

Sastojci za 4 osobe:

·         300 grama kratke tjestenine

·         200 grama patlidžana

·         200 grama tikvica

·         500 grama miješane paprike (žute i crvene)

·         1 češnjak

 

Priprema: Svo povrće operite i osušite, a patlidžane i tikvice narežite na ploške debljine nekoliko centimetara. Paprike možete ostaviti cijele. Patlidžane i tikvice bacite na grill, često okrećući kako ne bi previše porumenjeli.

 

Paprike morate pustiti da se dobro ispeku, tako da na kraju lako skinete kožicu. Narežite ih na štapiće. Skuhajte tjesteninu, a u međuvremenu na tavi na ulju lagano popržite češnjak.

 

Kad je tjestenina kuhana, stavite je u tavu i pustite da dobije okus od češnjaka, a zatim dodajte povrće s roštilja i sve pirjajte nekoliko minuta. Pustite da se ohladi. Tko želi može dodati malo papra ili svježeg bosiljka.

 

Hladna tjestenina s breskvama

Sastojci za 4 osobe:

·         300 grama kratke tjestenine

·         250 grama cherry rajčica

·         200 grama breskve

·         40 grama rotkvica

·         100 grama tofua

·         45 grama crnih maslina narezanih na kolutiće

·         balzamični ocat

·         bosiljak

 

Priprema: Skuhajte tjesteninu i u međuvremenu pripremite umak. Tofu, cherry rajčice i rotkvice narežite na komadiće, a breskvu ogulite i narežite na kockice.

 

Pripremite umak tako da pomiješate 4 male žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1 žličicu balzamičnog octa. U zdjeli pomiješajte tofu, cherry rajčice, rotkvice, breskve, narezane masline i zatim im dodajte emulziju dobivenu od ulja i octa.

 

Na kraju posolite i sve promiješajte. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i ostavite da se ohladi. Zatim začinite s umakom i dodajte nekoliko listića bosiljka.

(novilist)

BUDITE U KORAK S TRENDOVIMA - Journal de Luxe novostima nastoji vaš život učiniti bogatijim i maštovitijim jer #MItoTAKO