Ništa
vam nije draže od tanjura punog tjestenine, no sa ovim vrućinama, teško vam
pada jesti toplo jelo. Imamo rješenje i za to jer vam podjednako ukusna može
biti i hladna tjestenina, pripremljena na pomalo drugačiji način.
Hladna tjestenina s povrćem na žaru
Sastojci za 4 osobe:
·
300 grama kratke
tjestenine
·
200 grama patlidžana
·
200 grama tikvica
·
500 grama
miješane paprike (žute i crvene)
·
1 češnjak
Priprema: Svo povrće operite i osušite, a patlidžane i tikvice
narežite na ploške debljine nekoliko centimetara. Paprike možete ostaviti
cijele. Patlidžane i tikvice bacite na grill, često okrećući kako ne bi previše
porumenjeli.
Paprike
morate pustiti da se dobro ispeku, tako da na kraju lako skinete kožicu.
Narežite ih na štapiće. Skuhajte tjesteninu, a u međuvremenu na tavi na ulju
lagano popržite češnjak.
Kad
je tjestenina kuhana, stavite je u tavu i pustite da dobije okus od češnjaka, a
zatim dodajte povrće s roštilja i sve pirjajte nekoliko minuta. Pustite da se
ohladi. Tko želi može dodati malo papra ili svježeg bosiljka.
Hladna tjestenina s breskvama
Sastojci za 4 osobe:
·
300 grama kratke
tjestenine
·
250 grama cherry
rajčica
·
200 grama breskve
·
40 grama rotkvica
·
100 grama tofua
·
45 grama crnih
maslina narezanih na kolutiće
·
balzamični ocat
·
bosiljak
Priprema: Skuhajte tjesteninu i u međuvremenu pripremite umak.
Tofu, cherry rajčice i rotkvice narežite na komadiće, a breskvu ogulite i
narežite na kockice.
Pripremite
umak tako da pomiješate 4 male žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1
žličicu balzamičnog octa. U zdjeli pomiješajte tofu, cherry rajčice, rotkvice,
breskve, narezane masline i zatim im dodajte emulziju dobivenu od ulja i octa.
Na
kraju posolite i sve promiješajte. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i
ostavite da se ohladi. Zatim začinite s umakom i dodajte nekoliko listića
bosiljka.
