Darko Debić s bloga Samo jedan griz s nama je podijelio recept za osvježavajući i ukusan cheesecake
Cheesecake
je jedan od onih deserata koji je baš uvijek dobra ideja, pogotovo kad tražite
recept koji je gotov za čas. Ako želite napraviti predah od onog klasičnog,
donosimo recept za omiljenu tortu, a najbolje od svega je što, prema uputama -
ne treba u pećnicu! Dolazi s dodatkom manga i limete pa je rezultat savršeno i
slatko osvježenje, pogotovo ako nemate ideje kako se zasladiti, a pritom ne
provesti nekoliko sati u kuhinji.
Recept je s nama podijelio Darko Debić koji se nalazi iza bloga i Instagram-profila Samo jedan griz, a kazao nam je da ga je za recept inspirirao profil HidaMari Cooking.
Sastojci i priprema:
Podloga
·
90 g Digestive
keksa
·
25 ml mlijeka
Kekse
zdrobiti, najjednostavnije je staviti ih u čvrstu vrećicu i valjkom ih usitniti
ili udarati batom. Dodati mlijeko, pomiješati i utisnuti u kalup za torte
promjera 15-18 cm. Ohladiti podlogu u hladnjaku.
Krema
·
200 g neslanog
krem sira/sira za kolače
·
30 g šećera u
prahu
·
30 ml mlijeka
·
5 g želatine
·
ribana korica
trećine limete
·
sok trećine
limete
·
200 ml slatkog
vrhnja
·
20 g šećera
·
60 g pirea od
manga
U
sir umiksati 30 g šećera, dodati koricu i sok limete. Mlijeko i želatinu
staviti u staklenu zdjelicu, pustiti par minuta i otopiti u vodenoj kupelji
koja ne ključa. Dakle, zakuhati vodu, maknuti s vatre i tad položiti zdjelicu s
mlijekom i želatinom do pola, pazeći da vruća voda ne uđe u zdjelicu. Miješati
dok se želatina ne otopi. Pomiješati sir i otopljenu želatinu.
Slatko
vrhnje i 20 g šećera miksati u šlag. Pripremljeni sir i šlag lagano spojiti.
Par žlica mase odvojiti za tanki, bijeli sloj koji ide kasnije. U drugi, veći
dio umiješati pire od manga i staviti na pripremljenu podlogu. Poravnati i
staviti u zamrzivač na 10 minuta. Sada treba dodati par žlica bijele mase koja
je bila na sobnoj temperaturi pa se nije stegnula i ponovno vratiti u
zamrzivač.
Žele od manga
·
10 ml vode
·
2 g želatine
·
60 g pirea od
manga
Želatinu
otopiti u vodi na isti način kao i kremu sa sirom. Dodati pire od manga,
pričekati par minuta i preliti preko kolača. Staviti na par sati u hladnjak,
najbolje preko noći.
diva.vecernji.hr