Počela
je sezona jagoda pa je pravo vrijeme da napravite i zasladite se ovom prefinom
galettom od jagoda!
SASTOJCI I PRIPREMA:
Za tijesto:
·
300 g
brašna (pola glatko – pola oštro)
·
prstohvat
soli
·
2 žlice
šećera u prahu
·
naribana
korica jednog limuna
·
vanilija
ili vanili šećer
·
150 g
maslaca
·
1 veliko
jaje
·
po potrebi
nekoliko žlica hladne vode
Brašno,
sol, šećer i koricu pomiješati – njima dodati hladan maslac narezan na kockice.
Utrljati brzo nalik na mrvice kruha. Tome dodati jedno veliko razmućeno jaje.
Brzo povezati, ako nije kompaktno do kraja onda dodati malo vode. Dobro
povezano tijesto razvaljati na lagano pobrašnjenom papiru za pečenje, sve skupa
premjestiti na lim za pečenje.
Za premaz:
·
2- 3 žlice
pekmeza po izboru
Tijesto
premazati s pekmezom (ja sam koristio od jagode), ali premazati tako da sa
svake strane bude oko 2 cm slobodnog tijesta (to će biti preklop). Tako
pripremljeno ostaviti sa strane i upaliti pećnicu da se grije.
Za nadjev:
1
kg jagoda
šećera
po želji
limun
sok i korica
malo
vanilije ili 1 grah tonke (naribati)
3
– 4 žlice gustina
Jagode
dobro operite, odrežite im zeleni dio i izrežite ih na komade srednje veličine.
Jagodama dodajte šećer, začine i gustin i sve dobro promiješajte. Složite ih po
tijestu – po onom dijelu premazanom pekmezom. Čiste krajeve premotajte preko
voća kao paketić i stavite peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Paziti i
gledati kad je gotovo – tijesto treba biti keksasto, a voće meko.
SERVIRANJE:
Poslužite
uz sladoled od vanilije ili neki vama drag okus.
journal.hr
