1.Neobrađena jaja mogla bi eksplodirati na točki
zamrzavanja
Tko
se usudi zamrznuti jaja, mogao bi doživjeti neugodno iznenađenje. Kako se
namirnice pri niskim temperaturama hlade, tako se ujedno i šire, a kada dosegnu
točku smrzavanja mogu čak i eksplodirati.
2.
Salata će u zamrzivaču propasti
Kada kupujemo zelenu salatu sigurno ćemo
izabrati onu koja djeluje najsvježije kako bismo mogle uživati u hrskavosti i
okusu. Međutim, ova svojstva salate gube se u zamrzivaču i naposljetku bi mogla
dobiti opuštenu, mesnatu, zelenu gromadu.
3.
Zdrobljenom voću i povrću nije mjesto u zamrzivaču
Iako
je izbor namirnica koje se mogu zamrzavati širok, voće nije jedno od njih.
Razlog je u neadekvatnom sistemu zamrzavanja kakvo imamo u zamrzivačima za
kućnu upotrebu. Umjesto da riskiraš, bolje je kupiti tvornički zamrznuto voće,
a zatim ga držati u zamrzivaču.
4.
Zamrzavanje mesa koje već bilo smrznuto može predstavljati rizik za
zdravlje
Kako bi se uklonili svi paraziti na nekim
vrstama mesa i ribe, poput, recimo, odrezaka tune, ono se zamrzava na 48 sati
prije nego što stigne na police trgovina. Iako ćeš pomisliti da kupuješ svježe
meso, ponekad to neće biti slučaj pa bi naknadno smrzavanje moglo dovesti do
smanjenje kvalitete mesa pa čak i razvoja bakterija.
5.
Pržena hrana izgubit će na kvaliteti
Razmišljaš li o zamrzavanju pohane piletine
ili prženih krumpirića?Stručnjaci savjetuju da to nikada nije dobra opcija jer
ove namirnice na tako niskim temperaturama gube na hrskavosti, a naknadno gube
sposobnost da se zagriju kako treba.
6. Mlijeko, kiselo vrhnje i jogurt mogu se
zgrudati
Iako
se prema preporukama mliječni proizvodi mogu smrznuti na jedan do tri mjeseca,
neki stručnjaci upozoravaju da ti proizvodi nikad ne budu isti nakon što se
povrate na sobnu temperaturu. Razlog tomu je razdvajanje komponenti mliječnih
proizvoda nakon odmrzavanja.
7. Sirovi
krumpir nikada ne želiš staviti u zamrzivač
Postoji vrlo jednostavan razlog zašto sirovom
krumpiru nije mjesto u zamrzivaču - ovo
povrće ne može se sasvim zamrznuti zbog škroba i vode. Također, ako želiš
zamrznuti varivo ili juhu u čijem je receptu predviđen i krumpir, najbolje ga
je naknadno skuhati i dodati varivu nakon odmrzavanja i pripreme.
8. Zrna kave i mljevena kava ne bi nikada
trebala ići u zamrzivač
Kockice leda u napitku s kavom pravi su
užitak, ali mljevenoj kavi ili zrnima kave mjesto nikako nije u zamrzivaču. Ako
zamrzneš kavu, naposljetku ćeš dobiti vlažnu smjesu neugodnog mirisa i lošeg
okusa budući da kava apsorbira vlagu i mirise iz ostalih proizvoda koji se nađu
u tvome zamrzivaču.
9. Svježe začinsko bilje nakon zamrzavanja bit
će neupotrebljivo
Kada
smo naučile da se stanice zamrzavanjem šire, možemo biti sigurni da će to
uzrokovati propadanje i začinskog bilja. Na točki zamrzavanja stanice biljke
zapravo eksplodiraju, stoga pri povratku na sobnu temperaturu dobit ćeš
gnjecavu kašu. Malo bolje možda će proći začini poput ružmarina i
timijana.
