Volite
pripremati smoothie za doručak, ali gladni ste već nakon 30 minuta?
Pripremanje
gušćeg smoothieja može prevariti vaš mozak, zbog čega ćete se dulje osjećati
siti – tako barem kaže nedavno nizozemsko istraživanje.
U
istraživanju je sudjelovalo 15 muškaraca koji su isprobali dva različita
shakea, oba na prazan želudac i različite dane u tjednu. Jedan shake sadržavao
je 100 kalorija i imao gustoću poput pudinga, dok je drugi shake sadržavao 500
kalorija i bio rijedak poput mlijeka. Istraživači su zatim koristili MRI
(magnetsku rezonancu) kako bi izmjerili količinu hrane u njihovim želucima, te
su ih anketirali kako bi otkrili koliko gladno su se osjećali u sljedećih sat i
pol vremena.
Iako
se shake od 500 kalorija dulje zadržao u njihovim želucima, shake od 100
kalorija dulje je ispitanike održao sitima. Ovaj efekt održao se i tijekom
sljedećeg obroka – kada su pristupili švedskom stolu, nije bilo razlike u
količini hrane koje su obje grupe pojele.
Zašto
se ovo događa? U našim ustima postoje neuroni koji su direktno povezani s našim
mozgom. Jednom kada ti neuroni detektiraju gust napitak, javljaju našem mozgu
kako se zapravo radi o znatnoj količini hrane. Stoga, ako želite dulje ostati
siti nakon smoothieja, dodajte mu voće bogato vlaknima (poput banana) koje će
ga dodatno zgusnuti. Još jedan odličan “zgušnjivač” za vaš smoothie su chia
sjemenke koje apsorbiraju vodu i stvaraju gustu teksturu.
finirecepti.net.hr
