Kako
sam u zadnje vrijeme u velikoj ljubavi s mascarpone sirom (i inače ga volim,
ali sada ga baš često koristim) napravila sam i semifreddo s njim i jagodama.
Konačno
su se počele pojavljivati prve domaće i nisam im mogla odoljeti. Posebno ne u
kombinaciji s ovim divnim kremastim sirom. Tako je nastao ovaj jednostavni
semifreddo od mascarpone sira i jagoda. Ovo je zbilja jedan od
najjednostavnijih recepata koje sam ikad napravila, a jako je ukusan i efektan.
Kako
sam ga napravila u trenutku naleta energije i inspiracije nisam više imala puno
dnevnog svjetla za fotografiranje, jedva sam okinula ove dvije - tri fotke.
Bez
obzira na to na Instagramu je nastala prava pomama za ovim desertom pa sam
odlučila preskočiti sve što sam planirala objaviti prije njega i dati mu
prednost.
Zbilja
se nadam da ćete ga isprobati i da će vam se svidjeti koliko i nama. A ako ste
ipak raspoloženi za malo kopliciraniju verziju ovog deserta onda obavezno
pogledajte ovaj recept.
Recept koji ćete voljeti
SASTOJCI:
Za jagode:
·
300 g jagoda +
nekoliko jagoda za dekoraciju
·
3 žlice šećera
·
1 žlica aceta
balsamica
Za semifreddo:
·
250 g mascarpone sira
·
400 ml slatkog vrhnja
·
3 – 4 žlice meda
·
1 mahuna vanilije,
ostrugane sjemenke
·
nekoliko piškota ili
bilo koji drugi keksi
Priprema:
Prvo
skuhajte umak od jagoda tako da jagode pomiješate sa šećerom i acetom
balsamicom te sve zagrijavate nad umjerenom vatrom dok se zgusne i ne pretvori
umak.
Umak
od jagoda ostavite sa strane da se potpuno ohladi.
Mascarpone
sir pomiješajte sa slatkim vrhnjem, medom i vanilijom pa sve miješajte
električnim mikserom dok ne postane čvrsto poput gustog šlaga.
Sada
dodajte i umak od jagoda i sve dobro promiješajte da se sjedini.
Duguljati
kalup za kruh obložite prozirnom folijom.
Na
dno kalupa posložite narezane ploške nekoliko jagoda.
Prelijte
preko svega pripremljenu smjesu od mascarpone sira i jagoda i poravnajte.
Na
kraju po vrhu poslažite piškote ili kekse po želji.
Sve
ostavite u zamrzivaču oko 3 sata da se dobro ohladi.
Semifreddo
ne treba biti potpuno zaleđen kada ga poslužujete pa ga svakako prije
posluživanja ostavite malo na sobnoj temperaturi.
Poslužite
ga narezanog na kriške.
zivim.hr
