Govedina
Stroganov je ruski specijalitet za koji se pretpostavlja da je nastao u 19.
veku...
Jedno
od onih jela od kojih se raspametite i ne prestajete da sipate još.
Mekano
meso, u kremastom sosu koje se topi u ustima. Njegova specifičnost je u tome
što se meso secka na tanke trake. Isprobajte, predivno je., piše Stil.
Ako
ne volite junetinu, možete koristiti piletinu ili govedinu.
Sastojci: 800 g junećeg filea,
100 g oštrog brašna, 80 g svinjske masti, 80 g kiselih krastavaca, 2 mlada
luka, 80 g šampinjona, 80 ml belog vina, 200 ml pavlake za kuvanje, 200 ml
kisele pavlake, 1 kašičica senfa, so, 3 grančice svežeg peršuna
Uputstvo: Meso isecite na
trakice dužine 5 cm, debljine 1 cm, posolite, uvaljajte u brašno, pecite u
tiganju sa svih strana i odložite sa strane.
U
tiganj dodajte seckani luk, popržite ga, dodajte šampinjone iseckane na
listiće, nastavite da pržite, zatim dodajte senf, promešajte i polijte vinom.
Kuvajte
dok vino ispari, pa dodajte pavlaku za kuvanje i naseckane kisele krastavčiće.
Vratite meso, kratko prokuvajte, sklonite sa vatre i na kraju dodajte i kiselu
pavlaku. Dobro promešajte. Pospite seckanim peršunom i poslužite uz kuvani
pirinač.
kurir.rs
