Vreme
je za sočne, tople i najukusnije jesenje salate koje morate probati. Leto možda
ima svoju raznovrsnost, ali ni jesen ne zaostaje u ponudi. Provereno.
Šta
vas prvo asocira na jesen?
Boje?
Narandžasta, braon, crvena.
Voće?
Jabuke, slatke, kisele one najcrvenije. Kruške, sočne i žute, prave jesenje.
A
tek orasi, lešnici… i bundeva, pečena, rendana, u piti, kolačima i u salati.
Jesenje
namirnice se mogu savršeno kombinovati, sezona je bundeve, a ko je još nije
probao kao pečenu sada je pravo vreme da probate više vrsta bundeve.
Orasi,
jabuke i kruške nisu samo za voćne užine, mogu biti i idealan balans u jesenjoj
obrok salati.
Ili
ako ipak želite da se osvežite posle napornog dana, svežina jabuka i orašasti
plodovi prave odličnu kombinaciju sa kozjim sirom i spanaćem. Spanać, brusnice,
jabuka i dresing od jabukovog sirćeta i meda sjajan su spoj sa sočnim komadom
mesa.
Ideja
za vikend gozbu? Što da ne.
A salate za svaki dan?
Zdrave,
lake za pripremu, sočne, sveže, tople... za vas smo odabrali one
najinteresantnije.
Kiselo - slatka salata sa
pečenom bundevom
Ovaj
recept je idealan kao obrok salata, a slatko - kisela orašasta kombinacija
ukusa uz dodatak sira je nešto čime ćete oduševiti svoja čula. Ravnodušni neće
ostati ni gosti kojima ovu šarenoliku salatu možete ponuditi za sve specijalne
prilike, slavlja i okupljanja.
Spremni za užitak u toploj pečenoj bundevi?
Sastojci
·
Kesica mešanih
zeleniša (zelena salata, matovilac, rukola, baby spanać)
·
Jedna kriška iseckane
bundeve na kockice
·
Šaka iseckanih oraha
·
Dve kašike maslinovog
ulja
·
Pola kašike braon
šećera
·
Šaka sušenih brusnica
·
Kriškica izmrvljenog
kozjeg sira
·
Jedan crni luk, sitno
iseckan
Za dresing
·
Malo ulja
·
Kašika senfa
·
3 kašike mesa
·
4 kašike soka od
limuna
·
So i biber
Priprema
U
srednjoj činiji pomešati iseckanu bundevu, orahe, maslinovo ulje i braon šećer.
Poređati na pleh za pečenje i peći na 400 stepeni, 15 do 20 minuta. Ohlađenu
bundevu sa orasima pomešati sa zelenišom i sušenim brusnicama, kozjim sirom i
lukom. Na kraju preliti dresingom. I uživati.
Sveža salata sa jabukama i
orasima
Tanke
kriškice jabuka, brusnice, feta i krupni orasi spojili su svoje ukuse u ovoj
sjajnoj svežoj jesenjoj salati.
Jabuke dominiraju svim jesenjim salatama
Sastojci
·
Dve šake zeleniša
(matovilac, baby spanać, rukola, zelena salata)
·
1 crvena jabuka
·
1 zelena jabuka
·
Šoljica oraha, krupno
sečenih
·
Pola šolje feta sira
·
Šaka brusnica
Za dresing
·
Pola čaše soka od
jabuke
·
4 kašičice jabukovog
sirćeta
·
2 kašičice meda
·
Pola kašičice soli
·
Pola šolje ulja
Priprema
Jabuke
iseckati tanko, sve pomešati i preliti dresingom. Obavezno uživati.
Pileća kapreze salata
Brži
i ukusniji obrok u salati nećete imati. Zašto da avokado bude samo u letnjim
kombinacijama? Idealan je i sa mocarelom, piletinom i čeri paradajzom (može i
sušeni).
Bilo kuda - piletina svuda
Sastojci
·
4 parčeta pilećeg
belog mesa
·
5 šolja zelene salate
·
1 iseckan avokado
·
Šolja čeri paradajza,
iseckanog
·
Šolja kuglica od
mocarele
·
Šaka seckanog
bosiljka
·
So i biber
Za dresing
·
¼ šolje balsamiko
sirćeta
·
2 supene kašike
maslinovog ulja
·
2 kašičice žutog
šećera
·
1 čen belog luka,
iseckan
·
Prstohvat osušenog
bosiljka
·
Kašičica soli
Priprema
Izmutite
marinadu dobro i prelijte svežu piletinu. Ostatak marinade sačuvajte. Ispecite
piletinu da bude rumena sa obe strane. Iseckajte je na trakice i pomešajte sa
ostalim sastojcima i na kraju prelijte preostalim dresingom. Prijatno!
Kinoa i spanać za svakodnevnu
prilog salatu
Kinoa
i spanać dominiraju salatom, ali njihov ukus dopunjuju jabuke i orasi. Možete
je pripremati i kao prilog uz ili kao obrok salatu.
Jabuke i kinoa? Sjajna kombinacija
Sastojci
·
Pola šolje nekuvane
kinoe
·
Pola šolje svežih
oraha
·
6 šolja baby spanaća
·
1 veća crvena jabuka,
isečena na tanke kriške
·
Pola šolje brusnica
·
4 kriškice kozjeg
sira
Za dresing
·
¼ šolje limunovog
soka
·
¼ maslinovog ulja
·
2 supene kašike meda
·
Pola kašičice senfa
·
So i biber
Priprema
Skuvajte
kinou i ohlađenu je pomešajte sa iseckanim orasima i spanaćem u dubljoj posudi.
Dodajte kriške jabuke i brusnice. Na sve to izmrvite kozji sir. Dresing dodajte
pre serviranja.
Jesenji mix - prokelj i kinoa
(Vegan i gluten free)
Prokelj
ima pravi jesenji ukusa, sit je i zdrav. U ovoj kombinaciji salate sa prokeljom
možete uživati u pravoj slatko - slanoj poslastici koja je istovremeno i obrok.
Vreme je za prokelj!
Sastojci
·
1kg prokelja,
iseckanog
·
3 šolje iseckane
bundeve na kockice
·
⅔ šolje suve kinoe
·
1 nar
·
Pola šolje oraha
Za dresing
·
1 manja narandža
·
2 kašike balzamiko
sirćeta
·
Malo bundevinih
semenki
·
So i biber
Priprema
Ispecite
prokelj u rerni na kuvarskom papiru zajedno sa bundevom. Pecite ih 25 minuta na
180 - 200 stepeni. Nakon 25 minuta izvadite prokelj, ali bundevu vratite u
rernu na još 15-20 minuta. Skuvajte kinou. U činiji pomešajte sve sastojke i
dodajte dresing napravljen od soka od narandže, balzamika, bundevinih semenki
soli i bibera. Ovu salatu možete poslužiti kao prilog ili kao kompletan obrok.
Uživajte.
Jesenja pasta salata
Nijedno
godišnje doba ne može da prođe bez makar nekoliko kombinacija salata sa
testeninom. Ove jesenje su integralne, ali šarene i sa pregršt zanimljivih
ukusnih sastojaka, kao što je i ova pasta salata.
Pasta je i jesenji izbor!
Sastojci
·
2 srednja krompira
·
Kašika maslinovog
ulja
·
So i biber
·
Kesa šarene paste
·
3 šolje brokolija
·
Šolja sušenih
brusnica
·
Četvrtina iseckanog
crnog luka
·
4 kriške kozjeg sira
Priprema
Ispecite
prvo krompir koji ste prethodno prelili maslinovim uljem i začinima. Krompir
pecite na 200 stepeni 25 minuta mešajući ga povremeno.
Skuvajte
testeninu da bude al dente. Hladnu pastu pomešajte sa krompirom, brokolijem,
lukom i sušenim brusnicama. Dodajte kozji sir, izmrvljen i prelijte maslinovim
uljem. Promešajte i ostavite u frižider da se prohladi.
Jesenja gurmanska salata sa
kruškom i piletinom
Unutra
piletina, kruške i orasi, a preko toping od meda i senfa. Spremni za pravi
jesenji gurmanski izazov?
Kruške u kombinaciji sa piletinom i avokadom? Može.
Sastojci
·
3 kriške slanine
·
4 parčeta belog mesa
·
Kašika iseckanog
ruzmarina
·
4 šolje mix zeleniša
·
2 kruške iseckane
·
2 crna luka iseckana
sitno
·
Šaka oraha iseckanog
krupno
·
Dresing od meda i
senfa
Priprema
Ispecite
slaninu na srednjoj vatri dok ne bude braon i hrskava. U masnoći od slanine
ispecite belo meso po tri minuta sa svake strane dok ne dobije rumeno-zlatnu
boju. Pospite meso ruzmarinom i ostavite da se dopeče. Iseckajte ispečenu
piletinu i pomešajte sa zelenišom, slaninom, lukom, kruškama i orasima.
Sve
prelijte mešavinom izmućenog dresinga od kašičice senfa i kašičice meda.
Promešajte i uživajte u obroku.
Jesenja vitaminska salata
Brokoli,
tipičan jesenji zeleniš i jabuka koja popravlja svaki jesenji obrok. Bez oraha
se ni ovde ne može, ali dolaze u kombinaciji sa suvim grožđem. Još jedna
izazovna salata kojom ćete oduševiti svoje nepce, napuniti baterije i oporaviti
telo.
Ni brokoli nije zapostavljen
Sastojci
·
4 šolje iseckanog
brokolija
·
2 manje crvene
jabuke, oljuštene i iseckane tanko
·
Šolja oraha
·
1 veća šargarepa,
iseckana sitno
·
Pola šolje suvog
grožđa
·
Pola crnog luka,
iseckanog sitno
Za dresing
·
3/4 Grčkog jogurta
·
Kašika vinskog
sirćeta
·
3 kašike meda
·
So
Priprema
Sve
sastojke za dresing izmutiti. U većoj činiji pomešati brokoli, jabuke, orahe,
šargarepu, suvo grožđe i luk. Preliti sve dresingom i promešati.
Bundeva - kinoa salata
Bundeva
ispečena u rerni postaje sočna, mekana, slatka masa koja se topi u ustima. Kao
takva je idealan balans neutralnoj, a sitoj kinoi i kiselkastijim dresinzima.
Ovu salatu morate probati.
Kinoa + bundeva? Vitamini - čuvajte se
Sastojci
·
3 šolje iseckane i
ispečene bundeve
·
Šolja skuvane kinoe
·
Šaka brusnica
·
Šaka iseckanog crnog
luka
·
Šaka golica
·
So i biber
Za dresing
·
Balzamiko
·
Pola šolje maslinovog
ulja
·
Kašika meda
·
Kašika senfa
·
Jedan čen belog luka
·
So i biber
Priprema
Pomešajte
prvo kinou sa bundevom, brusnicama i lukom. Dodajte semenke bundeve i sirće pa
sve promešajte. Posolite i pobiberite. Ostavite da se prohladi na nekoliko
sati. Dodajte dresing pred služenje.
Jesenja kupus salata sa
bademima
Kupus
ima vitamin C, a badem esencijalna ulja i vitamin K. Ako vam nedostaju letnje
detox salate, ova jesenja je dovoljno blizu tome.
Spremite se i za jesenji detox
Sastojci
·
1 manji kupus - sitno
iseckan
·
Šaka seckanih badema
·
Šaka suvih brusnica
·
Šaka svežeg peršuna
·
So i biber
Za dresing
·
1/3 šolje ulja
·
1/4 šolje jabukovog
sirćeta
·
4 kašike senfa
·
so
·
Pola sitno seckanog
crnog luka
Priprema
Smutite
dresing i dodajte mu luk, mešajte dok se dobro ne sjedine. Iseckajte kupus
tanko, dodajte brusnice i badem. Peršun dodajte zajedno sa dresingom i
promešajte. Dodajte soli i bibera po želji.
Tanjir sa smokvama i pršutom
Salata
ne mora uvek biti klasična, niti u činiji i sa zelenišom. Može biti i na dasci
sa prvim svežim smokvama i listovima najlepše pršute. Dovedite Italiju na svoj
sto.
Pršuta se ne slaže samo sa dinjom, može i sa smokvama
Ovde
nema zapravo recepta, samo vaša inspiracija kako ćete poređati iseckane
sastojke:
·
smokve
·
pršutu
·
sir koji želite
·
pistaći
Možete
ih preliti limunovim sokom i dodati im malo rukole ili ako želite da probate
nešto novo, dodajte malo listova radiča. Fotografija vam može biti inspiracija.
Mediteranska jesenja salata
I
mediteran ima svoj jesenji meni. Pasta je uključena, spanać takođe, a ništa ni
bez kozjeg sira koji je sve popularniji u salatama. Umesto klasičnih oraha,
eksperimentišite sa indijskim orahom.
Jesenja mediteranska varijanta paste
Sastojci
·
Kriška bundeve,
iseckane na kockice
·
Kesa spirala paste
·
Dve šolje prokelja
·
So i biber
·
Prstohvat cimeta
·
2 šolje baby spanaća
·
5 parčića izmrvljenog
kozjeg sira
·
Šaka krupno iseckanog
indijskog oraha
Za dresing
·
4 kašike putera
·
4 čena belog luka
·
2 kašike majorana
iseckanog
·
Pola šolje
maslinovoog ulja
·
Sok od pola limuna
·
So
Priprema
Izdinstati
prokelj u dubljem tiganju dok ne postanu braon, pomešati ga sa ispečenom
bundevom i posoliti ga.
U
istom tiganju napraviti sos. Dodati istopljeni puter, a potom majoran i beli
luk. Mešati minut, a nakon toga dodati maslinovo ulje i sok od limuna.
U
to dodati skuvanu pastu i mešati dok se sve ne sjedini. Posoliti i pobiberiti,
a potom dodati cimet. Kasnije pomešati sa spanaćem i peršunom, a onda i sa
bundevom sa prokeljom. Sve zajedno promešati i zagrejati na tihoj vatri. Na
kraju, posuti kozjim sirom i maslinovim uljem.
Jesenja hrskava salata
Spanać
se pred jesen i dalje može naći na pijacama, a u kombinaciji sa fetom, jabukama
i celerom daje sjajan dnevni hrskavi slatko - kiseli obrok.
Orasi. jesen. hrskava salata.
Sastojci
·
5 šaka spanaća
·
Dve šolje kuvane
paste
·
3/4 šolje iseckanog
celera
·
¾ šolje suvih
brusnica
·
1 veća Granny Smith
jabuka
·
1 kašika soka od
limuna
·
1/3 oraha
·
Dve kriškice fete
Za dresing
·
2 kašike jabukovog
sirćeta
·
2-4 kašike šećera
·
⅛ kašičice mlevene
paprike i belog luka u prahu
·
4 kašike maslinovog
ulja
·
Pola kašike maka po
želji
Priprema
Skuvati
pastu i spremiti dresing koji je najlakše pripremiti u blenderu ili mutiti sa
ručnom mutilicom dok se svi sastojci ne sjedine. Pomešati dresing sa skuvanom
pastom i ostaviti da se ohladi. Spanać izblanširati i pomešati sa seckanim
celerom u dubokoj činiji. Dodati brusnice, orahe i tanko sečene jabuke. Posuti
izmrvljenom fetom.
Salata sa brokolijem i
borovnicama
Brokoli
i borovnice? Samo za hrabre avanturiste. Salata koja na jednom mestu spaja
spanać, brokoli, borovnice, fetu i suncokret. Prava kombinacija kisele
slatkoće.
Uhvatite kraj sezone borovnica
Sastojci
·
4 šolje baby spanaća
·
Pola šolje iseckanog
brokolija
·
Pola šolje borovnica
·
Šaka brusnica
·
Kockica izmrvljene
fete
·
Pola šoljice
suncokreta
·
So i biber
Za dresing
·
1/2 šolje grčkog
jogurta
·
1 čen belog luka
·
1/2 kašike limunovog
soka
·
1 kašika maka
·
Prstohvat sušenog
peršuna
·
Kašičica belog luka u
prahu
·
Kašičica paprike u
prahu
·
So i biber
Priprema
Pripremite
dresing i ostavite ga da se prohladi. Izmrvite beli luk u pastu i dodajte
začine, sve to sjedinite sa dresingom. Ako nemate ove začine, možete ih i
zameniti i pronaći alternativu.
Spanać
pomešajte sa brokolijem, borovnicama, brusnicama, fetom i suncokretom. Prelijte
dresingom. Servirajte odmah.
Jesenja francuska salata sa
gorgonzolom i kruškom
Gorgonzola
dominira ovom salatom i ostavlja svoj poseban ukus. Kruška osvežava i daje
slatkoću. Ovu salatu možete pripremiti na brzinu, a odlična je za iznenadne
goste koje želite da oduševite.
Ništa bez francuske kuhinje
Sastojci
·
Mix zeleniša
·
2 manje kruške
·
Kriška gorgonzole
·
Šaka brusnica
·
Šaka seckanih oraha
·
Pola iseckanog luka
·
Dve kašike suncokreta
Za dresing
·
2 kašike maslinovog
ulja
·
2 kašike jabukovog
sirćeta
·
2 kašike vode
·
2 kašike meda
·
Pola kašike đumbira u
prahu
·
Pola kašike maka
Priprema
Pomešati
sve sastojke u dubokoj činiji i preliti dresingom.
Bundeva,
orasi, sir, semenke i spanać pravi su jesenji sastojci koji treba da vam se
nađu u frižideru. Iskoristite jesenje namirnice i sezonsko povrće i voće koje
još u ovom periodu možete jesti sveže, zdravo i ukusno.
Zima
stiže ubrzo posle toga, a onda i želja za prvim prolećnim svežim salatama. Do
tada, iskoristite ono što možete na najbolji način, možda i na ovih 15 načina.
Javite
nam koja salata vam se najviše svidela.
organicnet.co
