Kumkvat (lat. Fortunella) agrum je iz porodice rutvica, a spominje se u kineskim zapisima iz 12. stoljeća pa se stoga vjeruje da i potječe odande, gdje je poznat po imenima chin-chit (zlatna naranča), chin-kan (zlatna mandarina) i chin-tou (zlatni grah). U 19. stoljeću njegov se uzgoj proširio u Americi i Europi, a danas se ponajviše uzgaja u Brazilu, Španjolskoj, Argentini, Kaliforniji i Južnoj Africi. U Hrvatskoj se uzgaja uglavnom u Dalmaciji.
Snižava kolesterol i trigliceride
Postoje
četiri vrste kumkvata - nagami, marumi, meiva i Hong Kong divlji kumkvat.
Zbog
patuljastog rasta, bogate zelene krošnje i lijepih cvjetova širom svijeta je
popularan kao ukrasno drvo. Kao lončanica je neodoljiv ukras balkona i terasa.
Ova voćka opravdava pridjev "zlatni" jer je prava riznica hranjivih
tvari.
Pripada
porodici citrusa, a krasi ga izrazito narančasta boja i plod ovalna oblika.
Plod je nešto manji od limuna, a dostiže veličinu između tri i pet centimetara.
Kao i većina citrusa, sadrži velike količine vitamina A, C i E i
fitonutrijenata koji nas štite od lošeg utjecaja slobodnih radikala. Bogat je
izvor vitamina C, sadrži ga čak 43,9 miligrama na 100 grama, što je 73 posto
preporučene dnevne doze.
Zbog
toga je odličan za jačanje imuniteta, a štiti i od prehlade, gripe i drugih
infekcija. Sadrži velike količine antioksidansa i veće količine fitonutrijenata
flavonoida, karoten, tanin, zeaksantin i pektin. Antioksidansi i fitonutrijenti
štite tijelo od slobodnih radikala koji su povezani s nastankom raznih bolesti.
Snižava povišeni kolesterol i trigliceride u krvi održavajući pravilan protok
krvi i smanjujući rizik od moždanog i srčanog udara. Sadrži mnogo kalija te
omega-3 i omega-6 masnih kiselina koje su važne za zdravlje kardiovaskularnog
sustava.
Kumkvat
je i odlična voćka za smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2. Neka se ovo
neobično voće obavezno nađe u vašim jutarnjim napicima jer je odličan izvor
riboflavina, koji dokazano ubrzava metabolizam i potpomaže probavu
ugljikohidrata, proteina i masti. Osigurava i brz nalet energije.
Pomaže pri mršavljenju
Zdravi
plodovi imaju tamniju narančastu boju i čvrsti su na dodir. Izbjegavajte
plodove koji imaju bilo kakve točkice. Čuvati ga valja u hladnjaku, u
plastičnoj vrećici. Prije jela kumkvat malo protrljate među prstima kako bi
otpustio sokove i ulja, koja imaju slatkast citrusni ukus pa će biti puno
ukusniji. Od ove se voćke, kao i od ostalih citrusa, mogu pripremati džemovi,
sokovi, pite.
Na
grčkim otocima mogu se kupiti kao ušećerena poslastica ili liker.
Kao
liker je odličnog ukusa i pravi se u jačinama od 18-25% alkohola. Kumkvat je
maleno vazdazeleno stablo koje može zbuniti neupućene i navesti ih da pomisle
kako se radi o zakržljalom stablu naranče. Početkom zime na voćki počinju
dozrijevati maleni žuto-narančasti plodovi, dekorativni koliko i ukusni. Za
razliku od ostalih agruma kora kumkvata je jestiva, štoviše slatka je i jako
ukusna. Čitav plod, osim koštica, može se iskoristiti svjež. Kumkvat je zbog
svog visokog udjela vlakana i vode odličan izbor voća za one koji žele izgubiti
na težini.
zivim.gloria.hr
Nema komentara:
Objavi komentar