Pored
orahnjače, makovnjače, vanilin-kiflića, kroštula... mnogima su u vrijeme Božića
na 'repertoaru' obavezno i rum bombice. A kako i ne bi kad su gotovo savršena
slastica: jednostavne su za napraviti, sastojci su jeftini, svi ih vole, mogu
se ukrasiti na sto načina, puno ih ispadne...
No
u zadnje vrijeme, uz sve te 'fensi' praline i truffle koje smo usvojili, dobre
stare rum bombice kao da su pale u zaborav.
No
evo im prilike da se vrate u modu. Slavna kuharica Martha Stewart upravo ih je
uvrstila na popis najboljih blagdanskih kolačića i ponudila čitateljima svoju
interpretaciju recepta.
Ne
bojte se, nije puno zakomplicirala, niti je u ovoj verziji kolač manje
ekonomičan.
Umjesto
usitnjenog keksa, Martha koristi biskvit nalik onome za browniese, što je
svakako bolja opcija od keksa punih aditiva.
Osim
toga, ako vam smeta neki od uobičajenih sastojaka keksa i bombica, u ovoj ga
verziji možete zamijeniti za vas prikladnijim.
Isprobajte!
Rum bombice
170
grama maslaca
170
grama čokolade
100
grama smeđeg šećera
100
grama brašna
3
jaja
ekstrakt
vanilije
malo
soli
60
ml ruma
kristal
šećer (za valjanje)
Zagrijte
rernu na 180 i pripremite posudu obloženu papirom za pečenje. Istopite maslac i
čokoladu na 'banjamariji'.
Izmiješajte
smeđi šećer, jaja, ekstrakt vanilije i sol.
Dodajte
im otopljenu čokoladu, dobro promiješajte, pa umiješajte brašno. Smjesu
rasporedite po papiru za pečenje i pecite.
Nakon
desetak minuta izvadite iz rerne i pustite da se ohladi.
Razlomite
na komadiće pa dodajte rum i miješajte mikserom na najnižoj brzini dok se
mrvice ne počnu oblikovati u loptu.
Od
smjese izradite bombice i uvaljajte ih u šećer. Ili kakao, sjeckane lješnjake,
kokos, čokoladne mrvice, kako god vam je drago.
radiosarajevo.ba