Jamie
Oliver je jedan od najboljih kuhara na svijetu i, iako je ovaj Britanac ovladao
najrazličitijim svjetskim kuhinjama, i dan danas tvrdi da preferira
italijansku. Upravo zato posebno mu je uživanje da priprema tradicionalne
italijanske specijalitete poput špageta i pica.
Slavni
kuhar tvrdi da je najbolje kada se za bolonjeze koristi pelat iz konzerve, te
kada je svo povrće isječeno na kockice slične veličine.
A
evo i njegovog detaljnog recepta!
Potrebni sastojci:
1kg
mljevenog mesa (najbolja je kombinacija, 50-50)
50
grama dimljene slanine (može i šunka)
grančica
ruzmarina
1
glavica crnog luka
2
mrkve
2
štapa celera
2
konzerve pelata od 400 ml
1
kašika soka od paradajza
800
ml vode
malo
maslinovog ulja
so
i biber po želji
Priprema:
Isjeckajte
listiće ruzmarina i stavite ih da se dinstaju na malo maslinovog ulja. Dodajte
sitno isjeckanu šunku ili slaninu.
Potom
dodajte mljeveno meso, začinite po želji i dinstajte oko 10 minuta uz često
miješanje, sve dok meso ne dobije lijepu braon boju.
Isjeckajte
luk, šargarepu i celer na komadiće slične veličine, pa dodajte u šerpu i
nastavite da dinstate još desetak minuta.
Potom
u šerpu dodajte i pelat i sok od paradajza, dobro promiješajte, i dolijte i
vodu. Smanjite temperaturu i ostavite da se kuha na tihoj vatri oko 90 minuta.
Služite
toplo uz tjesteninu po želji i sa izrendanim parmezanom.
Prijatno!
radiosarajevo.ba
