Kad
ste žedni i želite utažiti žeđ, uvijek možete posegnuti za čašom obične vode,
no H2O nije nužno i najbolje rješenje kada je rehidracija organizma posrijedi,
pokazala je studija znanstvenika sa škotskog sveučilišta St. Andrews koji su
usporedili reakciju organizma na nekoliko različitih napitaka.
Istraživači
su ustanovili da premda voda vrlo brzo utaži žeđ i rehidrira organizam, napitci
s vrlo malo šećera, masti ili proteina djeluju još učinkovitije jer rehidriraju
tijelo na dulje vrijeme.
Razlog
tomu je način na koji naš organizam reagira na napitke, kaže Ronald Maughan,
profesor na Medicinskom fakultetu St. Andrews i autor studije.
Jedan
od faktora je količina konzumiranog napitka. Naime, što više tekućine popijete,
ona brže odlazi iz vašeg želuca te se apsorbira u krvotok u kojemu razrjeđuje
tjelesne tekućine te se tako organizam rehidrira.
Drugi
faktor koji utječe na to u kolikoj mjeri napitak rehidrira povezan je s
nutritivnim vrijednostima napitka. Primjerice, ustanovljeno je da mlijeko
učinkovitije rehidrira organizam od obične vode jer sadrži šećer laktozu, neke
bjelančevine i nešto masnoće, a sve to pridonosi usporenom pražnjenju želuca te
održava rehidraciju tijekom duljeg razdoblja.
Mlijeko
sadrži i natrij koji djeluje poput spužve i vezuje se za vodu u tijelu, što
rezultira stvaranjem manje količine urina.
Isto
vrijedi za oralne rehidracijske otopine koje se koriste u liječenju proljeva.
One sadrže male količine šećera, natrija i kalija koji na isti način zadržavaju
vodu u organizmu.
"Ovo
istraživanje nam govori puno onoga što smo i ranije znali. Elektroliti, poput
natrija i kalija, pridonose boljoj rehidraciji, a kalorije iz napitaka utječu
na sporije pražnjenje želuca, što rezultira manjom potrebom za
uriniranjem", pojasnila je nutricionistica Melissa Majumdar, osobna
trenerica i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku čiji
znanstvenici nisu sudjelovali u studiji.
Paziti na količinu šećera u napitku
Znanstvenici
upozoravaju da treba biti vrlo oprezan kada je riječ o šećerima, primjerice u
voćnim sokovima ili gaziranim zaslađenim napitcima.
Takva
pića nisu nužno rehidrirajuća zbog veće količina šećera te se u želucu
zadržavaju dulje u odnosu na običnu vodu.
Znanstvenici
upozoravaju da se nakon što ti napitci uđu u tanko crijevo, visoka
koncentracija šećera koju sadrže razrjeđuje tijekom fiziološkog procesa
poznatog kao osmoza. To znači da tanko crijevo povlači vodu iz organizma da bi
razrijedilo šećere što ih sadrže spomenuti napitci.
Sokovi
i gazirani napitci ne samo da manje rehidriraju već organizmu daju dodatne
šećere i kalorije koje nas neće zasititi poput čvrste hrane, pojasnila je
Majumdar. Ako birate između vode ili sokova i gaziranih pića, uvijek se
odlučite za vodu, podsjeća.
Što je s pivom i bijelom kavom?
Profesor
Maughan podsjeća da alkohol djeluje kao diuretik i njegovo konzumiranje
rezultira češćim uriniranjem. No ako morate birati između piva i žestokih
alkoholnih pića poput viskija, bolje je popiti pivo jer tako unosite više
tekućine u organizam. "Ako popijete više žestica, brže ćete dehidrirati,
no nakon konzumacije razrijeđenih alkoholnih piva nećete."
Kada
je riječ o kavi, hidratacija ovisi o količini kofeina koju ste unijeli u
organizam. Primjerice, obična, duga kava s oko 80 miligrama kofeina djeluje
rehidrirajuće poput vode, no konzumiranje više od 300 mg kofeina ili otprilike
dvije do četiri šalice može rezultirati gubitkom tekućine jer kofein ima blag i
kratkotrajan diuretski učinak.
To
će se češće dogoditi osobama koje rijetko konzumiraju kavu, a može se izbjeći
dodavanjem jedne ili dviju žlica mlijeka u šalicu s kavom.
index.hr