Ne
postoji tokom leta lepše slatko osveženje od hladne lubenice, ali istraživanja
dokazuju da ne smete da je držite u frižideru!
Volite
rashlađene lubenice? Ako ih stavljate u frižider, pravite veliku grešku!
Američko ministarstvo poljoprivrede je to dokazalo.
Naime,
kako kažu stručnjaci, lubenicu treba držati na sobnoj temperaturi kako bi
zadržala sve hranljive sastojke kojima obiluje. Kada je hladna, lubenica gubi
većinu vitamina i hranljivih materija.
Još
jedna stvar koju su naučnici otkrili je ta da lubenica nastavlja da proizvodi
vitamine i hranljive materije i nakon što je ubrana, ali ponovo - samo ako je
na sobnoj temperaturi. Kada je stavimo u frižider, taj proces se značajno
usporava.
U
sklopu istraživanja naučnici su na 14 dana stavili lubenicu na 21, 12 i 5
stepeni i ispostavilo se da one koje su bile čuvane na 21 stapen imaju 40 odsto
više likopena i od 50 do 139 odsto više beta karotena.
Činjenica
da namirnice gube hranljiva svojstva kada se drže u frižideru nije nepoznata.
Svaka
namirnica u frižideru gubi zdrave materije. Zato lubenice treba kupiti onoliko
koliko ste izračunali da će se pojesti i odmah je konzumirati. Ako vam ipak
ostane, bolje je da joj izvadite koštice, izblendirate je i zamrznete, pa
ostavite za jesen ili zimu. Uvek je, za svaku voćku, veća korist ako je ili
odmah konzumirate ili nerasečenu zamrznete, a najviše hranljivih materija gubi
se kada je načetu stavimo u frižider.
A lubenica je jedna od najboljih stvari kojima
možete da se počastite leti jer se sastoji od 90 odsto vode, pa ćete vas
hidrirati i osvežavati. Zbog tog njenog svojstva je idealna i za dijete, a puna
je hranljivih stvari poput vitamina a i c, betakarotena, likopena, gvožđa,
cinka i mnogih minerala.
lovesensa.rs
