Sigurno
imate omiljeni okus sladoleda kojim volite ublažiti ljetne vrućine.
Iako
se izrada sladoleda nekima čini komplicirana, ona je zapravo vrlo jednostavna,
samo je potrebno malo strpljenja.
Sladoled
je najbolje napraviti dan prije posluživanja, kako bi se stigao dovoljno
zamrznuti. Prije posluživanja ga izvadite iz zamrzivača na 10 minuta, kako
biste olakšali vađenje iz posude ili kalupa.
Rashladite
vruće ljetne dane omiljenim okusom sladoleda!
Osvježavajući sladoled od
ribizla
Ako
u zamrzivaču imate ribizle i volite osvježavajuće deserte, sladoled od ribizla
je odličan izbor za vas! Za pripremu ovog jednostavnog sladoleda, potrebno je
odvojiti manje od pola sata.
Sastojci
500
g ribizla
100
g šećera
300
ml slatkog vrhnja
Priprema:
Skinite
peteljke s ribizli i ostavite samo plodove. Isperite ribizle i posušite. Stavite
ih u lonac i kuhajte dok se ne raspuknu. Ispasirajte skuhane ribizle i dodajte
šećer. Promiješajte da se šećer otopi i pustite da se ohladi. Mlake,
propasirane ribizle stavite u hladnjak. Izmiksajte slatko vrhnje u čvrsti šlag.
Lagano umješajte ohlađeni sirup od ribizli i stavite u zamrzivač na najmanje 2
sata.
Zeleni sladoled s matcha
prahom
Zeleni
sladoled s matcha prahom, jednostavan je za pripremu, a njegova kremasta tekstura
oduševit će i najzahtjevnije gurmane!
Sastojci
240
ml punomasnog mlijeka
240
ml slatkog vrhnja
3 žličice matcha praha
100
g šećera
Prstohvat
košer soli
Priprema
Pomiješajte
sol i šećer. Dodajte mlijeko i slatko vrhnje. Stavite u lonac i kuhajte na
srednje jakoj vatri. Umiješajte matcha prah i kuhajte dok se ne počne pjeniti,
no pripazite da ne zavrije. Maknite lonac s vatre. Ulijte smjesu u posudu koja
je smještena u ledenoj kupelji. Kada se smjesa ohladi, prekrijte ju
prijanjajućom folijom i stavite u zamrzivač na 2 do 3 sata. Polu smrznuti
sladoled dobro izmješajte i pokušajte usitniti sve nastale grudice. Opet
vratite u hladnjak i postupak miješanja ponavljajte svakih sat vremena,
narednih 5 do 6 sati. Ostavite sladoled u zamrzivaču 24 sata. Prije
posluživanja, sladoled izvadite iz zamrzivača na 10 minuta.
Domaći sladoled od kokosa
i bijele čokolade
Ljubitelji
kokosa će ostati bez rijeći kada isprobaju ovaj ukusan domaći sladoled!
Sastojci
250
ml vode
60
g kokosovog brašna
150
ml kokosovog mlijeka
150
g kiselog vrhnja
150
ml slatkog vrhnja
75
g šećera
75
g bijele čokolade
4
žlice kokosovog brašna
1/2
žličice arome vanilije
Priprema
Vodu
i kokosovo brašno zagrijavajte u londu, na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada
mlijeko zakuha, kuhajte još 3 minute. Maknite lonac s vatre i ostavite da stoji
još 5 min. Uz pomoć štapnog miksera napravite kašicu. Iscijedite mlijeko uz
pomoć cijedila i gaze. Napravite čvrsti šlag od slatkog vrhnja uz pomoć
miksera. Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi. U
zasebnoj posudi mikserom izmiješajte kokosovo mlijeko, kiselo vrhnje, šećer i
vaniliju. Miksajte dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave
mjehurići. U smjesu postupno dodajte šlag i miješajte lagano uz pomoć
silikonske špatule ili pjenjače. Dodajte otopljenu čokoladu i ocijeđeno
kokosovo brašno, pa sve zajedno dobro promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u
plastičnu posudu s poklopcem ili ju prekrijte prijanjajućom folijom. Stavite
sladoled u zamrzivač na najmanje 4 sata. Prije posluživanja izvadite sladoled
na 10 minuta, kako bi se opustio i olakšao posluživanje.
Zdravi bezglutenski
sladoled za dijabetičare
Ovaj
domaći sladoled je ukusan i fin, zahvaljujući sirupu od voća koji se odlično
slaže s jogurtom i daje osvježavajući okus!
Sastojci
150
g smrznutog voća, malina, kupina, borovnica, jagoda (ili po želji)
2
jaja
3
dl mlaćenice
150
g eritritol, stevije ili drugog prirodnog zaslađivača
250
g grčkog jogurta
1
dl limunovog soka
prstohvat
soli
voće
za dekoraciju (po želji)
Priprema
U
posudi izmiješajte jaja, 100 g zaslađivača i sol dok ne dobijete gustu smjesu.
Zatim dodajte mlaćenicu i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Postavite
posudu u vodu s ledom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte jogurt
i stavite u hladnjak na cijeli dan.Za to vrijeme u posudi izmiješajte voće,
ostatak šećera i limunov sok pa zagrijte na vatri dok ne dođe do vrenja. Zatim
smanjite vatru i kuhajte 7-8 minuta dok smjesa ne postane sirup. Ostavite da se
ohladi i stavite u hladnjak na cijeli dan. Smjesu od mlaćenice i jogurta
stavite u aparat za pravljenje sladoleda, dodajte voćni sirup i zamrznite na
6-8 sati. Prije serviranja ostavite na sobnoj temperaturi 20-ak minuta,
ukrasite s voćem i listovima mente i poslužite.
Bobičasto
voće na prirodan način smanjuje kolesterol, snižava razinu šećera u krvi i
sadrži protuupalna sredstva. Odlično je za kožu i održavanje dijete jer je
bogato vlaknima, vitaminima i antioksidansima.
Domaći kremasti sladoled
na štapiću
Ovaj
ukusni recept za domaće sladolede na štapiću odličan je izbor za djecu, a ne
treba vam posebno posuđe, ni sastojci, koristite ono što imate pri ruci!
Sastojci
10
čajnih keksića, čokoladnih waffla ili piškota
115
g maslaca
115
g krem sira
1,5
dl mlijeka
1
d soka od limete, svježe iscijeđenog
250
ml šlaga
ribana
korica limete
12
drvenih štapića za sladoled
12
papirnatih čašica ili šalica od jogurta
Priprema
U
blenderu ili sjeckalicu stavite kekse ili krekere i miksajte dok ne dobijete
mrvice. Zatim dodajte maslac i dobro izmiješajte. U posudu stavite krem sir i
lagano izmiješajte ručnim mikserom, zatim dodajte mlijeko, sok od limete i
koricu limete. Dodajte šlag, pojačajte brzinu i miksajte 4-5 minuta dok ne
dobijete mekanu, gustu smjesu.Podijelite smjesu na jednake dijelove i izlijte u
papirnate čaše skoro do vrha. Na vrh dodajte mrvice keksa i lagano pritisnite
rukom. Ubodite štapiće i stavite u zamrzivač na minimalno 6 sati. Kad se
sladoledi zamrznu, izvadite ih i ostavite kratko na sobnoj temperaturi.
Škaricama zarežite papirnate čaše ili šalice od jogurta i izvucite sladoled.
Sladolede
prije posluživanja možete ukrasiti rastopljenom čokoladom ili voćem, možete
umočiti sladoled u čokoladu pa u mljevene lješnjake ili orašasto voće po želji.
Slobodno pustite mašti na volju i dopustite djeci da uživaju u izradi.
Zdravi sladoled od banane
s lješnjacima i čokoladom
Isprobajte
zdravu verziju sladoleda od banane s komadićima lješnjaka i hrskavom čokoladom!
Sastojci
3
banane
Šaka
suho prženih lješnjaka
Komadići
crne čokolade
Priprema
Banane
ogulite i narežite na kolutiće. Ostavite ih u zamrzivaču najmanje 2 sata ili
najbolje preko noći. Izvadite ih zamrzivača i ostavite da se malo odmrznu. Djelomično
smrznute banane izmiksajte štapnim mikserom. Lješnjake usitnite i umiješajte u
sladoled od banane. Umiješajte i komadiće čokolade, te vratite u zamrzivač na
još 2 sata.
Uživajte
u zdravom sladoledu, bez grižnje savjesti!
Sladoled od lavande, meda
i mascarponea
Osvježavajući
sladoled, pomalo neobičnog okusa, idealan je za zabave na kojima ćete zadiviti
goste i svoje najbliže!
Sastojci
4
bjelanjka
3/4
šalice bijelog šećera
2
žlice meda
1.5
šalica punomasnog mlijeka
1/2
šalice slatkog vrhnja
1
šalica mascarponea
2
žlice mljevene lavande
Priprema
U
zdjeli dobro izmiksajte bjelanjke i šećer. U lonac stavite mlijeko i slatko
vrhnje.
Dodajte
med. Kuhajte na laganoj vatri dok ne počne ključati. Uklonite s vatre, izlijte
u hladan lonac, dodajte bjelanjke, promiješajte i vratite na vatru. Kuhajte na
srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se smjesa ne počne lijepiti za
kuhaču, 5 do 6 minuta. Uklonite s vatre i izlijte u drugi lonac, poklopite i
pustite da po loncu teče hladna voda. Odmah umiješajte lavandu i mascarpone i
dobro promiješajte. Pustite da stoji oko 20 minuta.
Smjesu
stavite u plastičnu posudu, pokrijte i pustite da stoji u zamrzivaču najmanje 1
sat.
Koji
je vaš omiljeni okus ove ljetne poslastice?
centarzdravlja.hr
