Za
postizanje i održavanje hormonske ravnoteže uz istodobno postizanje i
održavanje željene tjelesne težine pažnja bi se trebala posvetiti jelovniku baziranom
na namirnicama koje ne remete rad hormona. S obzirom na to, trebalo bi
izbjegavati one namirnice koji rad istih narušavaju.
U
svojoj knjizi Čudesna moć hormona, dr. Sanja Toljan savjetuje koju hranu treba
jesti i istinski u njoj uživati, ističe hranu i napitke koje treba zaobići u
širokom luku te govori o namirnicama koje posebno utječu na rad hormona.
HRANA KOJU TREBA JESTI I UŽIVATI U NJOJ
Povrće
·
sezonsko ili iz
ekološkog uzgoja
·
najbolje ga je jesti
sirovo, u kašastim sokovima, kuhano u vodi ili na pari
·
kratka termička
obrada kako povrće ne bi izgubilo na svojoj kvaliteti
Voće
·
sezonsko
·
mislite o voću kao o
poslastici, a ne kao o hrani
·
najbolje ga je
konzumirati pola sata prije ručka ili tri-četiri sata iza ručka jer se u želucu
ne zaustavlja dugo i ako ga pomiješamo s mesom i drugim namirnicama, ostaje u
želucu predugo, fermentira i stvara plinove
Sjemenke
·
jesti uz obroke ili
kao međuobrok
·
izvor masnoća te
važnih mikronutrijenata
·
prije konzumacije
najbolje ih je namočiti u void da nabubre
·
idealan dodatak u
kašaste sokove ili salate te juhe od povrća
Ulja i masti
·
hladno prešana ulja i
prirodne masti
·
unositi ih
svakodnevno za zadovoljenje energetskih potreba i potreba za masnim kiselinama
·
čvrste zasićene masti
koriste se u kuhanju
·
ulja se dodaju na
kraju kuhanja, kao začin
·
preporučena
temperature za termičku obradu hrane je 80°C
Proteini
·
biljni i životinjski,
ovisno o osobnim sklonostima
·
proteini iz prirodne
hrane: meso, riba, domaći mliječni proizvodi, jaja, mahunarke
·
ne preporučuje se
uzimanje umjetnih proteina
·
bolje je uzimati meso
iz prirodnog uzgoja stoke i peradi jer njihovo meso, zbog načina prehrane
(trava i povrće), sadrži u sebi omega 3-masne kiseline, važne za ljudski
organizam
·
današnja stoka hrani
se najčešće prerađevinama pa takvo meso sadrži više omega-6 masnih kiselina što
pogoduje nastanku upala u tijelu
Ugljikohidrati
·
poželjan izvor su
cjelovite žitarice namočene u vodi i po mogućnosti isklijale jer na taj se
način neutralizira fitinska kiselina koja je toksična za crijeva
·
ne smiju biti temelj
prehrane, nego isključivo prilog u malim količinama
Začini
·
ljekoviti začini:
kurkuma, papar, đumbir, ljuta paprika, peršin, bosiljak, kopar, majčina dušica,
timjan, kadulja
·
svoju pravu funkciju
ostvaruju u kontaktu s uljima
·
zeleno začinsko
povrće – bogato mineralima, posebno magnezijem
Pića
·
čista, filtrirana
voda uz dodatak limuna
·
kavu i čaj
konzumirati umjereno
·
osobe s
neuravnoteženim kortizolom ne bi smjele piti više od jedne šalice kave ili
dviješalice čaja dnevno
·
konzumacija alkohola
smanjuje detoksikacijsku moć jetre
HRANA I NAPITCI KOJE TREBA ZAOBILAZITI U
ŠIROKOM LUKU
Slatkiši
·
kolači, keksi, torte,
sladoled, bomboni, čokolade, čokoladni namazi…
Gotova hrana
·
ona koja ima dug
vijek trajanja, a sadrži hidrogenirana ili djelomično hidrogenirana biljna
ulja, boje, pojačivače okusa, glutaminate…
·
Margarini i
rafinirana ulja
Voćni sokovi
Alkohol
Mliječni proizvodi (osim ako nisu od
životinja iz domaćeg uzgoja)
Svi proizvodi sa smanjenim udjelom
masnoća (tzv. “low fat” ili “light” proizvodi)
Salame i slične prerađevine
journal.hr
