Sastojci:
• 4 bjelanjka
• 1 kašika gustina
• 1 kašika octa
• 170 g šećera
• 60 g bademovih listića (za koru)
• 250 g mascarpone sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 2 kašike šećera u prahu
• 250 g svježih jagoda (za nadjev)
Priprema:
Bjelanjke
izmiksajte u snijeg, dodajte im gustin i ocat i opet kratko izmiksajte.
Nastavite miksati bjelanjke slijedećih 5 minuta uz postupno dodavanje šećera
dok ne dobijete čvrsti snijeg. Izručite u kalup za pečenje. Snijeg od
bjelanjaka ravnomjerno rasporedite i pospite bademovim listićima. Pecite 20
minuta na temperaturi 160-170 °C.
Pečenu
koru ostavite 10 minuta u kalupu da se malo ohladi, a zatim je premjestite na
čisti komad papira za pečenje tako da strana s bademima bude okrenuta prema
dolje. Ostavite da se ohladi. Za pripremu kreme mascarpone sir izmiksajte sa
šećerom pa pomiješajte sa tučenim slatkim vrhnjem. Kremu nanesite na ohlađenu
koru.
Preko
kreme rasporedite na kockice narezane svježe jagode. Koru pažljivo savijte u
roladu i spremite u hladnjak do posluživanja.
oslobodjenje.ba
