Sastojci:
20
ml maslinovog ulja
2
glavice crvenog luka
1
crvena paprika
1
ljuta papričica
400
g paradajza
1
kašičica šećera
4
jajeta
peršunov
list
Priprema:
Crveni
luk oljuštiti i isjeći na tanke kriške. Papriku očistiti od drški i sjemena pa
isjeckati na tračice. Ljutu papričicu očistiti od sjemenki i isjeckati što
sitnije. Paradajz popariti i oljuštiti, a zatim isjeći na osmine.
U
većoj tavi ugrijati ulje i dodati crveni luk, paprike i ljutu papričicu. Kuhati
na umjerenoj vatri dok ne omekša.
Dodati
paradajz i šećer, pa sve dobro promiješati. Nastaviti kuhanje dok se tečnost ne
redukuje tj. potpuno ispari.
Posebno
umutiti jaja, začiniti i preliti pripremljenu smjesu.
Uz
stalno miješanje, nastaviti sa prženjem sve dok se jaja lijepo ne povežu sa
povrćem i postanu kremasta.
Pripremljeno
jelo posuti peršunovim listom i poslužiti.
(ljepotaizdravlje.ba)