Sastojci:
- 750 -800 g mekog brašna,
- 20 g svježeg kvasca,
- oko 1 dl mlijeka,
- 250 g maslaca,
- 3 žumanceta
Za premazivanje i posipanje: 1 bjelance, kristal šećer
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mlijeka, dodati 1 kašičicu šećera i brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom mjestu da naraste.
Umutiti pjenasto maslac sa žumancima, dodati brašno i pripremljeni kvasac pa zamijesiti tijesto. Ne treba staviti odjednom cijelu količinu brašna, već dodavati po potrebi. Tijesto zamotati u foliju i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan tijesto razviti u koru debljine 0,5 cm i isjeći na trakice široke 1 cm i dugačke 7-8 cm. Premazati cijelu površinu umućenim bjelancetom i posuti kristal šećerom.
Trakice spiralno uviti i redjati na pleh preko masnog papira. Peći na 180 c oko 20-tak minuta, paziti da ostanu svijetle i da samo blago zarumene...
