Sastojci:
Za palačinke:
- 2 jajeta
- 60 gr brašna
- 1 dl vode
- 3 kašike ulja
- malo soli i seckanog peršunovog lista
Za supu:
- 3.5 l vode
- 600 gr govedine od plećke
- 500 gr junećih kostiju
- 3 glavice crnog luka sa ljuskom
- 1 vezica zeleni
- 1 kašika sušenog povrtnog začina
- 1 kašika naseckanog vlašca
Priprema:
Oprano meso i kosti staviti u veći lonac, naliti hladnom vodom i ostaviti da se kuva. Kada počne da se stvara pena, pokupiti je kašikom i baciti. Glavice crnog luka u ljusci, presečene na pola staviti u tiganj bez masnoće i prepeći ih, a zatim ubaciti u lonac. Opranu i očišćenu zelen dodati supi nakon sat vremena kuvanja. Kada meso potpuno omekša, procediti supu i vratiti je u lonac da još jednom provri, meso poslužiti uz neki umak. Supu začinite po želji, posuti seckanim vlašcem, i servirati sa rezancima od palačinki.
